Consejos para hacer churros

Churros son una pastelería mexicana rico sabor similar a los anillos de espuma en la textura y el sabor, pero se asemejan a un palo largo, acanalado. Churros se enrollan en un recubrimiento de canela con azúcar para añadir dulzor. Por lo general se sirve con chocolate caliente mexicano de espesor.

La masa

la masa de churros debe estar caliente antes de darle forma con el fin de crear la suave, tierna dentro y fuera crujiente de la masa. La disolución de los azúcares en agua hirviendo crea la textura suave. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de azúcar aún caliente, así que todo se mezcla juntos como una pasta suave. Mezcla los ingredientes en agua fría crea una textura granulosa, rugosa que no es deseable en un churro.

Shaping Churros

Dar forma a los churros mientras que el bateador es todavía caliente y pastosa. Trabajar con rapidez para que no se enfríe. Un gaitero de repostería o manga pastelera con una gran punta de estrella crean las costillas tradicionales en el churro. Si una manga pastelera no está disponible, cortar la esquina de una bolsa de plástico resistente y utilizar esto como una manga pastelera. Mientras que los churros no tendrán la nervadura, todavía tendrán buen sabor. Dar forma a los churros como se cocinan, como la pasta de masa debe ser exprimido directamente en el aceite de cocina.

cocinar Churros

El aceite caliente es una necesidad para lograr el exterior crujiente churro. Cuando el aceite no está suficientemente caliente, el exterior no crujiente correctamente o el interior se vuelve demasiado cocido como los churros deben sentarse en el aceite demasiado tiempo. Cualquier aceite de freír, tal como origen vegetal o de oliva, funciona bien, pero evitar los aceites de sabor fuerte como el sésamo. Calentar el aceite a aproximadamente 360 ​​grados F, usando un termómetro de dulces y asegurar que el aceite está suficientemente caliente. Exprimir 4 pulgadas tiras de masa directamente en el aceite caliente y fría durante aproximadamente dos minutos por cada lado para evitar la cocción excesiva.

revestimientos

recubrimientos de azúcar agregan sabor adicional a los pasteles. Tener un recipiente lleno de azúcar de canela cerca de la zona de cocción. Si bien todavía caliente, tirar los churros en la mezcla de azúcar y cubrirlos completamente. El azúcar en polvo también funciona bien, pero a drenar el exceso de aceite de los churros antes de quitar el polvo de ellos el azúcar en polvo, de lo contrario el azúcar se combina con el aceite y se convierte en una pasta poco apetecible.