Etiqueta decantador
Un decantador es un recipiente de vidrio utilizado para separar un líquido claro, por lo general vino, a partir de su sedimento. El recipiente se forma con un pequeño tubo en la parte superior y se ensancha a una forma más grande en la parte inferior. Este diseño permite que el líquido se vierta a través mientras que el sedimento - todas las impurezas que se han acumulado en la botella - permanezca en el fondo del decantador. Un decantador se utiliza también para airear el vino, por lo que permite que se mueva a lo largo del decantador, ya que se vierte en un vaso.
La elección de un decantador
Un decantador es una jarra de cristal liso con una boca pequeña, un cuello largo y una base grande. Usted puede comprar decantadores en su tienda local de vino, grandes almacenes, o en línea (ver Recursos). Decantadores pueden variar en precio, dependiendo de si se hacen a partir de un molde (los tipos menos costosos), vidrio soplado a mano, o cristal (el más caro). Decantadores deben ser de vidrio transparente, para que pueda comprobar para ver el sedimento en el vino y para que pueda limpiar la jarra correctamente. El decantador usted compra debe ser fácil de limpiar, a pesar de tener la forma adecuada de cuello largo y la boca pequeña.
Extracción de sedimentos
El propósito de un decantador es eliminar la mayor cantidad de sedimentos como sea posible de la botella de vino, permitiendo que el vino sea pura y clara cuando se vierte en el vidrio para su degustación. Con cuidado, vierta una pequeña cantidad de vino, cerca de un cuarto de una botella, en el decantador. Entonces remolino del decantador para permitir que el sedimento caiga al fondo del decantador. Verter lentamente el contenido de la jarra en un vaso de vino, lo que permite que el vino se le caiga de la botella en una hoja delgada, horizontal de líquido. De esta manera, el sedimento se cuela fuera del vidrio y de nuevo en el decantador. Cuando la botella está vacía, verter el sedimento a cabo en el fregadero y lavar la jarra a fondo con agua y jabón.
Airear el vino
Otro uso de un decantador es para airear el vino, con lo que el sabor y el aroma de los vinos ambos antiguos y nuevos. Para airear el vino correctamente, una pequeña cantidad de vino se debe verter en el decantador a la vez. El decantador debe proporcionar tanta área superficial para el vino al tacto como sea posible, agitando las moléculas en el vino y permitiendo que el sabor y olor a ser más aromático. El vino debe ser agitado dentro de la jarra durante varios segundos, después se vertió cuidadosamente en la copa de vino. El vino debe derramarse de la jarra en una hoja delgada, horizontal de líquido para crear la zona más superficial y agitar las moléculas del vino al entrar en el vidrio.