Las instrucciones de cómo arreglar una caída de revuelto-Cake

Una torta al revés es un reto para crear, incluso para el más experto panadero. Una vez que se apilan las capas, la más mínima grieta o error de cálculo puede provocar un desastre mayor pastel. Siempre mantenga una estrecha vigilancia sobre un diseño de patas arriba durante los primeros quince minutos después de apilar. Dar la torta un leve giro e intentar moverlo suavemente para verificar la estabilidad de la torta antes de llevarlo a su destino final.

Instrucciones

Reparación revuelto

1

Busque la sección de la torta que está causando la inestabilidad. Para una reparación estructural en la base de la torta, los niveles más altos se deben retirar. Una torta de inclinar demasiado hacia un lado o el otro en la base requiere clavijas adicionales y las juntas de la torta de apoyo. Espacio de las clavijas de madera de manera uniforme a través de la torta de base. Utilice apoyo adicional en los bordes de la torta. Utilice una tabla de la torta extra en la parte superior de esta capa antes de añadir la siguiente capa.

2

Si las capas no están conectando con el ángulo correcto, algunos ajustes pueden corregir el error de cálculo. Intente girar ligeramente las capas de pastel para que coincida con los ángulos. Corregir esto antes de añadir clavijas para conectar múltiples capas. Para huecos más pequeños, utilice pequeñas secciones de la pasta de azúcar para rellenar agujeros y crear una conexión perfecta entre las capas. Añadir formación de hielo real a la pasta de azúcar para crear una cola para la estabilidad.

3

El peso de las capas curvas puede agrietarse y dañar los diseños de las capas inferiores. Para grietas crema de mantequilla, llenar la grieta con un poco de formación de hielo real. Añadir una pequeña cantidad de la formación de hielo decoración a juego. Mezclar la guinda con la superficie original usando un cepillo pequeño o toalla de papel húmeda. Si la grieta es de pasta de azúcar. una pequeña sección puede ser reparado mediante el acortamiento. El uso de un rodillo pequeño de pasta de azúcar o papel toalla, masajear la pasta de azúcar con la manteca para tratar de estirar el material de nuevo juntos. Para agujeros más grandes, una nueva pieza de pasta de azúcar se puede añadir con formación de hielo real como pegamento.

4

Los grandes errores de cálculo en el diseño sólo pueden ser fijados mediante la adición o eliminación de capas. Para soluciones rápidas, use un recorte de espuma de poliestireno para llenar un error. Medir el ángulo de la torta sea necesario para corregir el error y cortar un pequeño trozo de espuma de poliestireno para usar en lugar de la torta. La espuma de poliestireno puede ser decorado con rapidez para que coincida con el resto del diseño de la torta. Para una mayor error, intente quitar una capa que está causando el desequilibrio.

5

Añadir una espiga de altura para equilibrar con un tablero de base fuerte. Medir una espiga para adaptarse a la profundidad de la torta entera. Encuentra la parte más gruesa de la torta que toca todas las capas, por lo general en el medio. Si ya se ha utilizado una espiga central, marcar este pasador para ser colocado en el lado que es más inestable. Utilice un martillo para empujar el pasador a través de las capas y tablas. Asegúrese de que la clavija es capaz de entrar en la sólida base de placa de la torta y estabilizar la torta.

Consejos y advertencias

• Extraer y medir el diseño antes de comenzar.
• Consulte a un profesional de diseño y sus mediciones.
• Práctica ángulos con las magdalenas antes de hacer la torta grande.
• No intente mover una gran torta al revés sin ayuda.
• Retirar todas las clavijas antes de servir el pastel.
• Retire la espuma de poliestireno antes de servir el pastel.
• Mantenga las capas de pastel más pequeños en los niveles suben.
• Utilizar espuma de poliestireno capas de relleno de pasteles grandes para evitar el exceso de peso.