Cómo cubrir un pastel en forma de cono con la pasta de azúcar

Cubrir un pastel en forma de cono en la pasta de azúcar es más difícil de lo que cubre una superficie plana con la pasta de azúcar. El problema radica en la diferencia entre la circunferencia de la parte inferior de la torta y la parte superior de la forma de cono. Para obtener suficiente pasta de azúcar para cubrir la parte inferior, usted tiene que utilizar demasiado por la parte superior. La mejor manera de eliminar esta dificultad consiste en recortar la pasta de azúcar para el tamaño correcto tras extender por encima de la torta de cono.

Instrucciones

1 Cubra el pastel en una capa de 1/4 pulgada de glaseado de crema de mantequilla. Refrigera el pastel durante una o dos horas para establecer la formación de hielo y endurecer la torta.

2 Se espolvorea con una superficie plana, limpia generosamente con azúcar en polvo. Escudo de un rodillo con azúcar en polvo también.

3 Estirar la pasta de azúcar a un espesor de 1/8 pulgadas. Hacer la pasta de azúcar lo suficientemente grande como para cubrir el pastel cono. La pasta de azúcar debe llegar por debajo de la parte inferior de la torta cuando cubría la parte superior.

4 Coloque la hoja de pasta de azúcar sobre la parte superior de la torta. La pasta de azúcar debe ajustarse bien alrededor de la parte inferior de la torta. La parte superior, sin embargo, tendrá el exceso de pasta de azúcar.

5 Cortar pequeños trozos de pasta de azúcar en exceso lejos de la torta con las tijeras. Apriete la pasta de azúcar restante de nuevo juntos con los dedos. Repita el proceso hasta que la pasta de azúcar se sienta cómodamente sobre todo el pastel.

6 Mojar el dorso de una cuchara, y lo frota sobre las costuras de la pasta de azúcar. Mezclar las costuras junto con el dorso de la cuchara hasta que desaparezcan. Dejar que la pasta de azúcar se seque antes de añadir cualquier otra pasta de azúcar glaseado o en la parte superior de la capa de pasta de azúcar base.

7 Recortar cualquier exceso de pasta de azúcar de la base de la torta con un cuchillo afilado.