Cómo congelar guisantes y frijoles

Las verduras como los guisantes y las habas se pueden congelar cuando están frescas, para ser conservada para su uso posterior. Congelación guisantes, habas y puede ayudar a mantener el color, el sabor y, lo más importante, su valor nutritivo. Para obtener los mejores resultados, congelar las verduras justo después de recogerlos, o inmediatamente después de su recolección. Evitar la congelación de verduras que muestran signos de la enfermedad, ya no son nítidas, son suaves, manchado o tienen un residuo viscoso.

Instrucciones

1 Lavar los guisantes o judías poniéndolas en un colador y se ejecuta bajo un chorro de agua fría. Remover lodo, suciedad y escombros.

2 Retire los guisantes o judías del casco. Desechar el casco y poner las verduras de nuevo en el colador.

3 Llene una olla grande con agua 2/3. Coloque la olla en la estufa y llevar el agua a ebullición.

4 Ponga 2 tazas de hielo y 2 cuartos de galón. el agua en un recipiente sobre el mostrador para su uso posterior.

5 Escaldar los guisantes o judías en la olla de agua hirviendo. Deje las verduras en el agua hirviendo durante 90 segundos con una tapa en la olla.

6 La transferencia de los guisantes y frijoles de la olla de agua hirviendo en el recipiente de agua con hielo, con una espumadera. Dejar enfriar durante 90 segundos.

7 Vaciar el recipiente de agua helada en el colador. Permitir que los vehículos vuelvan a la temperatura ambiente en el colador.

8 Verter las verduras en un plástico reutilizable. Exprima el aire tanto como sea posible mediante la compresión del espacio vacío en la bolsa; deslice el sello casi cerrada. Deje una pequeña sección al final sin sellar para que pueda obtener el resto del aire. Pegar una paja en el espacio sin sellar, aspirar el aire adicional y terminar de sellar la bolsa.

9 Coloque la bolsa de verduras en la parte más fría del congelador. Almacenarlos durante un máximo de nueve meses antes de la descongelación y el uso de ellos.

Consejos y advertencias

• Guisantes y frijoles también se pueden almacenar en bolsas selladas al vacío. verduras al vacío sellados deben ser consumidos dentro de los 14 meses.