Cómo comprobar la precisión de un termómetro para alimentos

El uso de un termómetro de alimentos para asegurarse de que su carne, pescado o las sobras son lo suficientemente cocidos para ser comido con seguridad es una buena práctica para una cualquier cocinero. cocineros profesionales dependen de sus termómetros como una práctica preventiva común contra enfermedades transmitidas por alimentos. Llevar esta práctica en la cocina de su casa añade un paso más en el proceso de cocción, pero asegura que la comida se pone sobre la mesa es libre de bacterias dañinas que pueden hacer que su familiar enfermo. También es una buena práctica para comprobar la exactitud de su termómetro para alimentos de vez en cuando para saber que está recibiendo una lectura correcta.

Instrucciones

1 Llenar un vaso de agua con hielo. Hielo picado o en cubitos funcionará.

2 Vierta agua fría en el vaso hasta que esté lleno.

3 Coloque la sonda de su termómetro de cocina a mitad de camino en el vaso. No deje que la punta de la sonda toque el lado del cristal.

4 Espere 30 segundos y, a continuación, tomar la lectura. El termómetro debe leer 32 grados Fahrenheit. Si no lo hace, tendrá que calibrar la unidad. Un termómetro que no puede ser calibrado no debe ser utilizado.

5 Calibrar un termómetro de cuadrante estándar ajustando manualmente el tornillo, que normalmente se encuentra directamente debajo de la línea. Un par de alicates de punta fina funciona bien. Ajuste a 32 grados, mientras que se mantiene en el baño de hielo. Los termómetros digitales varían en la forma en que se ajustan, por lo que puede que tenga que consultar el manual. Algunos requieren que se quite la tapa posterior y calibrar manualmente.

Consejos y advertencias

• Se puede determinar la exactitud mediante la ebullición de agua también. Trae dos tazas de agua a hervir en la estufa y colocar la sonda en el punto de ebullición. El termómetro debe leer 212 grados Fahrenheit. Recuerde que el punto de ebullición será menor si se encuentra a una altitud elevada.