Cómo hacer pastel de queso de la calabaza

Así que no le importa el sabor de la calabaza, pero la textura del pastel de calabaza le da los pelos de punta? Pruebe este pastel de queso de calabaza. Con un toque de jengibre, que es excelente. Sirve a aproximadamente 10.

Instrucciones

1 Derretir 8 cdas. mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.

2 Combinar las migas de galleta, 1 cucharadita. canela, 1 cda. azúcar, jengibre en polvo y la mantequilla derretida en el tazón de un procesador de alimentos equipada con una cuchilla de cortar metal. Pulso tres veces para mezclar de manera uniforme.

3 Se vierte la mezcla de la corteza en un molde desmontable de 10 pulgadas con mantequilla, y presione la mezcla sobre la parte inferior y 1/3 de la altura de los lados con los dedos.

4 Chill al menos 30 minutos.

5 Precalentar el horno a 325 grados F.

6 Batir el queso crema y 1 1/2 c. azúcar en un recipiente de mezcla, usando una batidora eléctrica de mano fijado a alta velocidad, hasta que esté suave.

7 Bajar la velocidad de la mezcladora a medio y agregar los huevos uno a la vez. Batir bien después de agregar cada huevo.

8 Combine la calabaza, vainilla, jengibre cortado en cubitos, 1 1/2 cucharadita. canela y nuez moscada en otro tazón. Mezclar hasta que esté suave.

9 Añadir la mezcla de calabaza al bol con el queso crema. Batir con una batidora para mezclar.

10 Verter la mezcla en la corteza helada. Hornear durante 1 1/2 horas o hasta que cuaje.

11 Batir la crema agria, 1/2 c. azúcar y 1 cucharadita. canela en un bol tercera mezcla. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego se extendió la crema agria la formación de hielo sobre la parte superior de la torta.

12 Refrigere por lo menos cinco horas antes de servir.

Consejos y advertencias

• Si eres realmente ambicioso, puede sustituir 2 c. puré de calabaza fresca para el puré enlatado en el paso 8. También puede agregar 2 cdas. ron oscuro para el llenado y 2 cdas. a la formación de hielo de un saque de ron.
• Triturar las galletas graham mediante un pulso en el procesador de alimentos, o colocando las galletas en una toalla o entre dos hojas de papel encerado y aplastándolos con un rodillo - o incluso una botella de vino.