Se pueden congelar sin procesar de la hamburguesa, cocinarlo y entonces vuelva a congelar?
Hamburguesa, o carne de res molida, contiene bacterias que generalmente son destruidos a través de la congelación y la cocción adecuada. ¿Cómo se maneja antes de ser utilizado determina si es o no será seguro para comer, y carne de res molida que ha sido adecuadamente descongelado y cocinado a la temperatura correcta se puede volver a congelar de forma segura.
Aquí está la carne
De acuerdo con el Departamento de Agricultura y la Alimentación Servicio de Inspección, hamburguesa cruda debe ser la última cosa que añadir a su carrito de la compra y lo primero que se procesa para su almacenamiento cuando llegue a casa. Las bacterias presentes en la carne comienzan a multiplicarse rápidamente por encima de una temperatura de 40 grados Fahrenheit, por lo que la refrigeración o congelación rápida crucial para su vida de almacenamiento. Descongelar carne molida cruda de forma segura en el refrigerador, en agua fría o en el microondas - pero nunca en el mostrador a temperatura ambiente, en su calidad se deteriora rápidamente.
Material de primera
La cocción adecuada y completa es la única manera de garantizar que las bacterias más dañinas presentes en la hamburguesa se destruyen. Esto significa cocinar empanadas descongelado crudo a una temperatura interna de por lo menos 160 grados F y saltear la carne picada suelta hasta que esté bien cocido y es de color marrón uniforme sin color rosa restante. Para prepararlo para congelar, enfriar la hamburguesa cocinada rápidamente; envolverlo en varias capas de envoltura para congelador de alta resistencia o de aluminio, o colocarlo en bolsas con cierre de alta resistencia; y almacenar la carne en la parte más fría del congelador.
El tiempo es la esencia
Puede volver a congelar las hamburguesas cocinadas durante un máximo de cuatro meses sin afectar su calidad, y cocinado carne picada suelta durante un máximo de tres meses. Ambas hamburguesas y la carne suelta se pueden cocinar directamente del congelador o descongelados en el refrigerador, y se deben utilizar tan pronto como sea posible. Descarte cualquier producto de hamburguesas cocinadas que muestran signos de quemaduras por congelación o descongelación parcial y volver a congelar, ya que no hay manera de estar completamente seguro de que son seguros.
Palabras al Sabio
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos directrices están orientadas hacia la prevención de la enfermedad causada por varios tipos de bacterias que se encuentran habitualmente en la hamburguesa. Estos incluyen Salmonella y Escherichia coli, o E. coli, una bacteria que sobrevive en hamburguesa refrigerada o congelada, y causa una enfermedad grave que, en algunos casos, es fatal. Nunca se puede ser demasiado cuidadoso al manipular una hamburguesa cruda, porque las bacterias no anuncia su entrada. La carne cruda que ha sido descongelada en el refrigerador puede volver a congelar de forma segura, como puede refrigerado carne cocinada. Sin embargo, nunca se cocine parcialmente la carne picada cruda para su uso posterior, como las bacterias dañinas sigue presente no pueden ser destruidos por cocción adicional.