Forma de guardar crudos colas de langosta

El almacenamiento adecuado de carne de langosta preservará la ternura y el sabor de este marisco popular. Al seleccionar las langostas vivas, busque los que aparece activa, con una cola que se enrosca bajo cuando la langosta se recogió. langosta sin cáscara que ha sido limpiado y preparado para la congelación mantendrá durante un máximo de un año. Al seleccionar carne de langosta congelada, que debe ser transparente y el blanco e inodoro.

Instrucciones

Preparación de las langostas

1

Traiga una olla grande de agua salada a hervir. Usted debe agregar 1 taza de sal por cada 4 litros de agua.

2

Llene la mitad del camino recipiente con hielo y luego añadir una cantidad igual de agua para hacer un baño de hielo.

3

Escaldar las langostas vivas en el agua durante no más de 60 segundos. Esto matará a la langosta, pero dejará la carne cruda.

4

Utilizar pinzas para quitar la langosta de la olla y de inmediato establecer la langosta en el recipiente de agua helada. Enfriar durante 20 minutos.

5

Coloque la langosta fría en una tabla de cortar y usar un cuchillo de cocina para cortar la cola de langosta.

6 Coloque la cola de langosta en una bolsa de congelador y exprimir la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellarlo. Coloque la cola de langosta en bolsa en otra bolsa de congelador y sellar eso también.

7 Coloque la cola de langosta en bolsas en el congelador.