Cocinar chile Luz
El chile es un plato sinónimo de calentamiento, la cocina de invierno, y como plato único, que es amigable con el principio incluso cocinar. Muchas recetas de chile tradicionales, requieren ingredientes de alto contenido graso que convierten el plato popular en una comida poco saludable. Afortunadamente, se puede ajustar una receta de chile a sus gustos, la adición de verduras saludables, carne magra y frijoles ricos en fibra. Y aunque las versiones más ligeras se desvían de la receta clásica, pueden ser igualmente satisfactorio.
Instrucciones
1 Sustituir la carne alta en grasa usada en las recetas tradicionales de chile con carne magra. Buenas opciones para el chile luz incluyen carne de cerdo molida magra o carne de res. Si usted quiere hacer la luz extra plato en grasa, pedir al carnicero para moler pollo o pechuga de pavo. Mientras que las aves de corral proporcionará un sabor diferente a la de chile, que recortará las grasas saturadas, mientras que todavía proporciona la proteína abundante. Hacer la sustitución en la misma medida, por lo que si su receta requiere de 1 libra de carne de res molida, sustituir con exactamente 1 libra de la carne magra de su elección.
2 Añadir cualquier variedad de hortalizas y legumbres saludables a su receta. Mientras que su chile receta tradicional sólo puede llamar a la cebolla, los tomates enlatados y frijoles pintos, puede infundir vitaminas y sabor en su chili luz con verduras de temporada y las habas. En el invierno, agregar las verduras como zanahorias y nabos para la dulzura, y en el verano, trate de añadir la calabaza en dados con el chile. En lugar de frijoles pintos simples, intente aumentar el sabor y la fibra con frijoles negros, habas o garbanzos. Una vez más, sustituir en la misma medida por lo que la receta original. También puede agregar los granos de más y quitar la carne por completo si quiere aspirar a un chile vegetariano.
3 Cocine el chile lentamente a fuego lento durante varias horas en una cazuela de barro o sartén tapa de la estufa de fondo grueso. Cocinar lentamente se concentrarán los sabores por lo que no tendrá que añadir sal o grasa adicional para el sabor.
4 Sirva a su chile con bajo contenido de grasa o condimentos ligeros como el queso bajo en grasa cheddar y crema agria baja en grasa.