Una manera sencilla de cocinar un bistec New York Strip

Cocinar un filete perfecto tira de Nueva York es más fácil de lo que piensa. Esta carne, uno de los favoritos de los Estados Unidos (se puede encontrar en casi todos los menús de restaurante), es una delicia tentadora con una maravillosa ternura se derrite en tu boca y delicioso sabor. Una tira de Nueva York puede ser simplemente sazonada con sal y pimienta o marinado en su condimento favorito y cocinado a la parrilla con patatas fritas de humo. Las opciones son casi infinitas con este corte muy versátil de la carne.

Instrucciones

1 Retire la carne o filetes de su embalaje y dejar que se sientan en un plato limpio durante una hora a temperatura ambiente. Esto permitirá una cocción más uniforme.

2 Frotar la carne con aceite por ambos lados y espolvorear generosamente con sal y pimienta negro. Si está utilizando un masaje en lugar de la sal y la pimienta llanura, se frote el condimento en ambos lados de la carne después de la aplicación de aceite. Filetes deben marinar en el refrigerador durante la noche y se deben sacar del adobo y se deja que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar.

3 Precalentar su parrilla a fuego alto por 15 minutos. Esto es importante para el bistec abrasador. Coloque la carne a la parrilla y cocinar cada lado durante cinco minutos. Mover la carne a una ubicación en la parrilla que proporciona calor indirecto, cierre la tapa y deje que la carne se cocine durante tres minutos más para medio crudo, cinco minutos para término medio, siete minutos para bien hecho. La carne continuará cocinando una vez que se ha eliminado de la superficie de cocción.

4 Retire la carne de la parrilla y colocar 1/2 cucharada de mantequilla en su superficie. Deje reposar durante cinco minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Si usted está cocinando en el interior en una sartén de hierro fundido, sartén o plancha, los tiempos de cocción seguirá siendo el mismo. Es importante que usted permita una cacerola para calentar bien antes de la cocción de la carne, ya todos los jugos se quedará sin la carne si no se quemó correctamente. También se puede hornear los filetes en el horno a 400 grados F durante cinco a 10 minutos por cada lado.