Cómo cortar el espárrago

tallos de espárragos son una opción vegetal rico en nutrientes cuando se sirve como guarnición o como ingrediente en el plato principal. Los tallos son la parte comestible de los espárragos. Ellos entran en la temporada a finales de primavera y principios de verano, cuando la planta de helecho envía encima de su nueva oferta, tallos suculentos. Use todo el espárrago o cortarlo en trozos más pequeños para su uso en frituras o popurrís vegetales. Tanto los largos tallos y las florecillas tiernas son comestibles.

Instrucciones

1 Llene un recipiente con agua fría. Enjuague todo el tallo de los espárragos en agua corriente, luego sumerja la punta en el recipiente. Agitar la punta en el agua para eliminar cualquier suciedad pegada a ellos.

2 Agarre el extremo cortado del espárrago en una mano y el medio de la palanca con la otra mano. Doblar los espárragos hasta que encaje. Disponer del extremo roto-off, leñosa. Espárragos rompe de forma natural en el punto donde comienza el tallo tierno.

3 Cortar las florecillas el tallo, lo que les deja otro modo conjunto. O bien, deje el conjunto del tallo y no lo cortan en trozos más pequeños, dependiendo de su método preferido de servir.

4 Cortar el tallo restante en trozos de 1 a 2 pulgadas de largo. Vapor, hervir o cocer los espárragos si lo deseas.

Consejos y advertencias

• Cosechar espárragos frescos cortando los tallos fuera justo por debajo del nivel del suelo con un cuchillo afilado. No obstante, debe quitar el arbolado termina antes de cocinar y servir.
• Se quita los extremos blancos leñosas de los tallos con un cuchillo en lugar de ajustarse a retirarse, si se prefiere.