Tipos de almejas, mejillones y mariscos

Almejas y mejillones son muy similares en apariencia, pero en realidad son dos tipos diferentes de mariscos. Los mariscos vienen en cinco tipos diferentes, y esas cinco variedades pueden tener sus propias subcategorías. Estos crustáceos tienen características distintas y son a menudo específico de una parte del mundo. Son todos los mariscos comestibles, aunque su preparación y el mejor método de cocción pueden variar.

Las almejas de caparazón duro

almejas de caparazón duro, llamados quahogs, se encuentran dispersas en la costa Este de Estados Unidos. Vienen en tres tamaños principales: sopas de pescado son las más grandes en alrededor de 3 pulgadas de diámetro; Cherrystones son alrededor de 2 pulgadas; y pequeños cuellos son los más pequeños en alrededor de una pulgada. Estas almejas mantener sus conchas bien cerradas; usted no tendrá que lavar la arena fuera de la parte interior para limpiarlos. No cocinar una mercenaria cuya concha se abre con facilidad; esto significa que la almeja se ha ido podrido.

Las almejas de caparazón blando

almejas de caparazón blando se llaman vapores y se encuentran en las zonas costeras de barro como las aguas de la Bahía de Chesapeake y en otras partes de Nueva Inglaterra. La carne de pescado es todavía fresco si usted empuja la almeja y se retrae más lejos en la cáscara. Es necesario lavar o remojar las almejas de caparazón blando para deshacerse de toda la arena que se acumula dentro de ellos; enjuagarlos con agua corriente fría y remojar durante la noche en una mezcla de agua salada y la harina de maíz. almejas suaves a menudo se sirve frita, al vapor - aunque no es de dónde sacaron su nombre de - o comen crudos en su concha.

Mejillones

Mejillones tienen una forma notablemente más largo y más delgado que las almejas. Los mejillones cebra, llamado así por el patrón a rayas en sus conchas, se encuentran en el agua dulce, incluyendo muchos ríos y lagos. mejillones adultos se encuentran adheridos a las rocas, barcos y otros objetos. mejillones azules tienen conchas de color oscuro y se encuentran a menudo en el norte en aguas polares; por lo general crecen hasta 3 a 4 pulgadas de longitud. mejillones caballos son el tipo más grande en alrededor de 7 pulgadas y son también los mariscos estacionarias. Otros mejillones como caja de rapé y rabbitsfoot son raros y declaradas en peligro de extinción.

otros mariscos

Las ostras se encuentran a lo largo de ambas costas norteamericanas: las ostras Viriginica en el este y las ostras del Pacífico en el oeste. Los Pacifics fueron importados de Japón para reemplazar el peligro de extinción Olimpia. El camarón es uno de los mayores tipos de mariscos que explotada de los alimentos; tipos salvajes como el más limpio y camarones pistola son mucho más pequeños. Vieiras se dividen en tres grupos: mar de vieiras, que son los más grandes y se encuentran en todo el noreste, vieiras a la bahía que se encuentran a lo largo de la costa atlántica y vieiras calicó en el Golfo de México.