Cómo reemplazar el queso de los raviolis
Sustituyendo el relleno de queso ricotta ravioli en un relleno de puré a base de vegetales como la calabaza proporciona un sabor diferente y una opción dietética saludable. Esto le permite proporcionar por su preferencia individual de alimentos y necesidades dietéticas mientras que también disminuye el consumo de calorías. puré de verduras como las setas y calabaza ofrecen una consistencia similar a la ricotta y producen una explosión de sabor en medio de sus raviolis. Puede preparar salsas que complementan los sabores de calabaza o de otros vegetales como ingredientes implementadas.
Instrucciones
Preparación de Calabaza Relleno
1 Cortar trozos de 1 pulgada de calabaza o utilizar precortadas cubos de calabaza bellota. Picar 3 cdas. de chalotes. Haga un puré con los cubos de calabaza bellota y chalotes en un procesador de alimentos durante 2 a 3 minutos hasta que se forme una consistencia suave.
2 Dé vuelta a su tapa de la estufa a una posición media. Derretir 1 cucharada. de mantequilla en una sartén. Añadir el puré de calabaza y la cebolla. Saltear la mezcla durante 3 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.
3 Revuelva en 3 cucharadas de crema de leche y saltear los ingredientes durante 2 minutos. Tomar la sartén del fuego. Añadir 1/8 cucharadita. de nuez moscada y ¼ de cucharadita. de canela. Se agita la mezcla y deje que se enfríe durante 10 minutos.
4 Cepillar una superficie limpia y plana con harina para evitar que la masa de los raviolis se peguen. Estirar su pasta ravioli con un rodillo para que sea 1/4 de pulgada de espesor. Cortar la masa en cuadrados de 3 pulgadas con una pasta o pizza cortador. Traiga una olla de agua a hervir. Añadir 1/2 cucharadita. de sal al agua hirviendo.
5 Ponga 2 cucharaditas. del relleno de calabaza a en el centro de cada cuadrado. Doblar un lado de los ravioli verticalmente sobre el otro lado. Dobla las esquinas donde los lados se encuentran. Sellar las esquinas con los dedos. Presione las puntas de un tenedor en cada esquina para el refuerzo.
6 Coloque los ravioles en la olla de agua hirviendo durante 2 a 3 minutos hasta que la superficie de la parte superior del agua, lo que indica que se realizan. Añadir un aceite de oliva o salsa a base de mantequilla, y piñones tostados para darle más sabor.