Cómo cocinar hígado perfecto

Aunque la idea de comer hígado para la cena hace que muchos arrugar la nariz, algunos han superado su disgusto inicial, aprender a disfrutar del mismo plato que les hizo temer durante la infancia. Cocinar el hígado en la estufa ofrece una comida rápida de principio a fin que los paquetes de altas cantidades de proteínas y hierro. Añadir las cebollas u otras salsas para condimentar el plato y servir inmediatamente.

Instrucciones

1 Compra de hígado, rodajas de medir de 1/2 pulgada de grosor. Enjuague la carne con agua fría y seque con una toalla de papel.

2 Coloque 2 cucharadas. de mantequilla en una sartén y derretir a fuego medio-bajo.

3 Coloque 2 tazas de harina en un plato. Añadir sal y pimienta y mezclar bien, luego rodar un trozo de hígado en la mezcla de harina. Añadir el hígado a la sartén y baje el fuego a medio-alto. Cocinar hasta que estén doradas en la parte inferior. Girar y repetir en el otro lado. El tiempo total de cocción debe ser de aproximadamente 10 minutos.

4 Probar la carne de la cocción, cortar la parte gruesa con un cuchillo. Si la carne es de color rosa, continuar la cocción durante un breve periodo de tiempo más largo. Repita este procedimiento para todos los cortes de hígado.