Cómo hacer carne de cerdo y chucrut

Nada hechizos de cocina fácil, rústico como el cerdo y chucrut. Al crecer en Pennsylvania este plato era siempre una tradición del Día de Año Nuevo, siempre que puedo recordar. Voy a compartir con ustedes la forma en que mi abuela solía hacerlo - pasado de moda que, en casa y simplemente hacen bien. Este plato se puede servir con una gran variedad de elementos secundarios, pero sólo he preferido puré de patatas de la abuela.

Instrucciones

Pennsylvania cerdo holandesa y chucrut

1 Coloque el lomo de cerdo en la olla de barro y medir el tamaño. Si el ajuste es demasiado apretado recortar la carne de cerdo para que se ajuste. Sacar de la olla de barro.

2 Precalentar olla de barro sobre el ajuste más bajo y con la tapa puesta.

3 cerdo temporada con semillas de alcaravea. Sal y pimienta al gusto del cerdo.

4 Coloque la carne de cerdo en la olla de barro.

5 Verter sobre la carne chucrut, junto con el vinagre de sidra de manzana.

6 Vuelva a colocar la tapa y gire a la olla de barro hasta alta y cocinar durante 1 hora.

7 Girar olla de barro a bajo y cocine durante 5 a 6 horas.

Consejos y advertencias

• Este plato es grande por sí solo o acompañado de maíz, batatas o puré de papas.
• El vinagre se puede omitir, pero añade un toque extra a la kraut.
• Añadir el azúcar a la receta si el sabor de la col fermentada es demasiado fuerte.
• uso olla de barro es bastante infalible, pero todavía comprobar en él de vez en cuando.
• Se agita la chucrut para evitar que se doren o sequen.