Las especias que van bien con setas

Usted ya sea setas amor o no, y si lo hace, usted sabe su delicado sabor a tierra se adapta a casi cualquier otro alimento o aromatizantes vincularlos con. Para los aficionados de hongos, los hongos comestibles sabor delicioso cruda en ensaladas o en una bandeja de aperitivo crudité, salteados en poco más de aceite de oliva o mantequilla, o disfrutaron en frituras, sopas, guisos o salsas. Debe ser sencillo con sólo una pizca de sal y pimienta o experimentar con una variedad de especias y hierbas más asertivo.

El proceso de secado

La adición de especias y otros condimentos a las setas los lleva a un nuevo nivel de sabor, y un poco de la mayoría de las especias va un largo camino. No tenga miedo de ir más allá de una receta y experimentar con los condimentos. Especias añaden una capa rica en caliente, de sabor, mientras que las hierbas aportan una frescura verde a earthiness básica del hongo. Esperar hasta el final de la cocción añadir sal, ya que extrae la humedad natural de las setas 'y podría secarlos antes de que tengan la oportunidad de absorber la totalidad de sus deliciosos condimentos.

Posibilidades de condimentos

Setas funcionan con casi cualquier especia o condimento combinación. Trate de espolvorear hongos salteados con polvo de cinco especias para un sabor asiático. El polvo, compuesto de canela, anís estrellado, semillas de anís, jengibre y clavo de olor, convenientemente añade un toque de especias varias, sin la necesidad de medir cada uno individualmente. Las setas tienen mucho en la cocina asiática, y los sabores en polvo frituras, platos de arroz y carne de cerdo, pollo y carne de res. Utilice una mano ligera cuando la adición de especias a un plato de hongos, ya que pueden dominar rápidamente. Tenga en cuenta, también, que si bien podría parecer un plato bajo-sazonada, en primer lugar, el calor se desarrolla el sabor durante la cocción, por lo que mantener degustación a medida que avanza.

otras posibilidades

Otros ingredientes aromatizantes que mejoran el atractivo de setas incluyen el perejil, el pimiento rojo, el estragón, jengibre, tomillo y romero. Par de arroz integral con champiñones y sazonar el plato con cebolla y curry en polvo, una mezcla de cilantro, fenogreco, cúrcuma y pimienta roja. Añadir una pizca de nuez moscada a una velouté de champiñones, cebollas verdes, la leche y el caldo de pollo, y se sirve sobre el pollo o pescado. Convertir la noche en una fiesta de espaguetis con una salsa a base de tomate con champiñones, ajo, tomillo y romero.

Datos de condimentos

Mientras que las especias y las hierbas ambos califican como condimentos alimenticios, una distinción importante entre los dos afecta a su capacidad aromatizante. Una especia proviene de las semillas, raíces, bayas, brotes o corteza de una planta, mientras que el término hierba abarca las hojas y tallos de las plantas herbáceas. Especias como la pimienta negro, nuez moscada y clavo de olor se venden a menudo en conjunto, así como del suelo, mientras que las hierbas como el romero o tomillo se venden frescas o secas. En general, las especias tienden a empacar sabor más concentrado que las hierbas, aunque por lo general hierbas secas imparten un sabor más fuerte que los frescos.