Las técnicas para la Falda del cerdo

Mientras que muchas personas disfrutan de pecho de res, menos son conscientes de que pecho de cerdo hace una deliciosa alternativa, de bajo costo que se puede cocinar un muchas maneras. Debido pecho de cerdo tiene un mayor contenido de grasa, es menos propenso a secarse cuando asado o cocido a fuego lento, a diferencia de lomo de cerdo, un corte mucho más ágil del cerdo. pecho de cerdo, también llamado consejos de costilla o jamón pinic, se corta de la mitad inferior del hombro de un cerdo.

Cerdo olla de cocción lenta

La cocción lenta es una técnica de cocción pecho de cerdo en ambas culturas mexicana y estadounidense. Este método de cocinar el pecho de cerdo es a menudo conocido como "cerdo tirada", llamada así por su textura suave que se puede sacar fácilmente de separación, con los dedos o con un tenedor. Temporada de la pechuga con su condimento favorito, cocinar en la olla de cocción lenta-, sobre una cama de cebollas en rodajas y agua suficiente para cubrirlo durante seis horas. Cuando la carne de cerdo es lo suficientemente suave para separar con los dedos, mezclar en su salsa de barbacoa favorita y servirlo en los bollos al vapor.

falda de estofado

pecho de cerdo cocido en la leche es un plato clásico, popular en Italia y en los estados del sur de Estados Unidos. Remojar la pechuga en la leche, hierbas y jugo de limón y cocer en el horno durante un par de horas.

falda del horno

pechuga asada convierte en un simple, deliciosa cena, cuando se sirve con patatas y verduras. Temporada de la carne de cerdo con ajo y granos de pimienta machacados. Cocinar en un horno de 325 grados durante tres horas.

pechuga de barbacoa

Grill pecho de cerdo en la parrilla o en un horno a gas y que tienen una tierna y jugosa alternativa a la carne.

Selección de carne

Examine el pecho cuidadosamente antes de comprarlo. carne fresca debe ser de un color rosa pálido con grasa blanca. La carne oscura de color rosa, carne o grasa marrón amarillo significan que el pecho no es fresco.