Cómo botella de vino y detener la fermentación
Aunque muchos vinos caseros, especialmente los vinos blancos, pueden ser consumidos de inmediato que son claras. Pero almacenar el vino durante al menos seis meses mejora el color, aroma y sabor. El vino rojo y se levantó generalmente se almacena en botellas oscuras para evitar que se oxide por la luz, y el vino blanco en botellas de vidrio transparente. Los recipientes de plástico no son recomendables debido a que el vino se evapore y el sabor pueden ser contaminados. Embotellado vino terminado es un proceso relativamente sencillo que requiere sólo unas pocas piezas básicas del equipo.
Instrucciones
1 Compruebe que la fermentación de su vino se haya detenido completamente. Aire habrá dejado de burbujear a través de la esclusa de aire por completo. Sea paciente, ya que algunos vinos toman más tiempo para fermentar que otros. Una vez que la fermentación se ha detenido, esperar otros tres días.
2 Aplastar a cinco tabletas Campden y disolver en 1 litro de agua caliente. Es necesario lavar las botellas, tubos y varita sifón. Enjuague con la solución Campden para asegurar que todo el equipo es estéril.
3 Coloque el recipiente de fermentación completo en una silla baja o en las heces de modo que la base de la jarra está a nivel con el cuello del recipiente de fermentación vacío que se coloca en el suelo.
4 Conectar la varita sifón a la tubería, y se coloca cuidadosamente la varita en el recipiente de fermentación completo de modo que es aproximadamente la mitad de la jarra. chupar suavemente el extremo abierto del tubo para extraer el vino a lo largo de ella. colocar rápidamente el extremo abierto en el segundo frasco y la gravedad obligará a que el vino fluya en el frasco limpio. A medida que el nivel cae en el frasco lleno, empuje con cuidado la varita aún más en el líquido hasta que toque el fondo. Tenga cuidado de no mover la varita en este punto como sedimento se verá perturbada y se dibuja en el vino claro.
5 Sifón de 1 litro de vino claro en una jarra y añadir una tableta Campden aplastado. Remover bien hasta que se disuelva y luego verter de nuevo en el vino claro. Agitar para mezclar bien. Esto ayudará a evitar una segunda fermentación en la botella y también reducir el riesgo de oxidación.
6 Coloque el recipiente de vino claro en la silla o taburete y sifón con cuidado el líquido en las botellas para que el vino es de 3/4 pulgada por debajo de la parte inferior del corcho.
7 Corcho de las botellas y etiquetas. Dejan madurar durante al menos seis meses antes de beber.