Cómo Desenrollar la pasta de azúcar
La pasta de azúcar - un tratamiento de formación de hielo-como para pasteles y otros productos horneados - da a sus creaciones un elegante apelación. fondant enrollable, ya sea comprado en la tienda o en casa, le da una base lisa para las decoraciones bien pensadas. Use las técnicas correctas para desenrollar la pasta de azúcar para evitar golpes y la formación de arrugas y arruinando su diseño. Un acabado perfecto es fácil con unos pocos pasos cuidadosos.
Instrucciones
1 Use un rodillo y una superficie limpia y lisa para extender la pasta de azúcar. Puede extender la pasta de azúcar sobre un mostrador, estera pastelería, tablero de mármol o tabla de amasar.
2 Espolvorear un azúcar o almidón de maíz pequeñas repostería sobre la superficie de trabajo y el rodillo. confiteros el azúcar evitará que la pasta de azúcar se pegue a la superficie de trabajo.
3 Ajuste la pasta de azúcar en la superficie de trabajo y extenderla con un espesor de 1/8 pulgadas y con el tamaño de su pastel. Levantar y mover la pasta de azúcar, mientras que rodar a cabo para evitar que se pegue a la superficie de trabajo o al rodillo. El polvo de azúcar impalpable un poco en la pasta de azúcar si se empieza a pegar.
4 Levante la pasta de azúcar rodada de salida colocando el rodillo debajo de ella y cubriendo la pasta de azúcar alrededor de ella. No doblar la pasta de azúcar por completo alrededor del rodillo. Deje que el borde de la pasta de azúcar cuelgue.
5 Mantenga el rodillo de aproximadamente 2 pulgadas por encima de un pastel de crema de mantequilla-Forsted. Coloque la pasta de azúcar en el borde inferior de un lado de la torta. Desenrollar desde el rodillo y cubrir la torta.
6 Espolvorear un poco de fécula de maíz sobre el pastel de pasta de azúcar-cubierta. Nivelar la superficie con las manos usando un movimiento de pulido suave para suavizar las protuberancias o arrugas, y asegurarse de que el pastel está cubierto en su totalidad.
7 Cortar el exceso de pasta de azúcar del borde inferior de la torta con una espátula o cuchillo afilado.
Consejos y advertencias
- El polvo de la superficie de trabajo con una cantidad igual de almidón de maíz y el azúcar en polvo, si el tiempo de su zona es húmeda. Para ello se utilizará el exceso de humedad de la pasta de azúcar.
- Aplicar una capa fina de grasa vegetal en la superficie de trabajo si el clima en su área está seca. Esto evitará que la pasta de azúcar de la desecación.
- Usar la pasta de azúcar tan pronto como lo rueda, ya que tiende a secarse rápidamente y se endurece.