Diferencia en la hamburguesa de la carne y la carne de ciervo
Carne - carne de res, cerdo, pollo, pescado, carne de venado (ciervo) y otras carnes menos comunes - es tradicionalmente el centro de mesa o plato principal de la dieta americana. Mayor énfasis en el valor nutricional de la dieta ha llevado a algunos a considerar las diferencias entre la carne de venado. Aunque hay algunas similitudes entre la carne de la carne de ciervo, hay claras diferencias.
Fuente
La diferencia más obvia entre la carne de venado y carne de vaca es la fuente. La carne de venado es la carne de un ciervo y carne de vacuno es la carne de una vaca. chuletas de carne de venado, asados, filetes y carne picada provienen de ciervos y esos mismos cortes de carne proceden de vaca.
La grasa y el contenido Cholestrol
La grasa y el colesterol son dos grandes preocupaciones si uno está interesado en el mantenimiento de una dieta saludable. Carne de vaca tiene una porción por más grasa que lo hace la misma porción de carne de venado. La carne de venado tiene aún menos grasa que la carne de res extra magra. Con respecto al colesterol, la carne de vaca tiene aproximadamente 118 por ciento más de colesterol por porción de una cantidad igual de carne de venado.
El contenido de calorías
El contenido de calorías es otro tema de interés para la salud consciente. Aunque el método de cocción puede afectar el contenido de calorías de los alimentos, la carne de vaca tiene un contenido calórico mayor que una porción igual de la carne de venado, preparado por el mismo método. Ya sea que las carnes son fritos, horneados o secos, carne de venado es la carne más magra.
Sabor
Aunque la percepción del sabor es una cuestión muy subjetiva. Muchas personas indican que la carne de venado tiene un sabor de gusto fuerte. Sin embargo, ese no es el caso de la carne de vacuno. Hay técnicas que se pueden utilizar durante la preparación para librar a la carne de venado del sabor gamey.