Cómo cocción lenta Turquía

Cocinar un pavo demasiado rápido a menudo puede conducir a una comida seca, sin sabor. Dado que el pavo se puede utilizar en muchas recetas diferentes, que quiere hacer todo lo posible para evitar que esto suceda. La mejor forma de hacerlo es tomar su tiempo y cocinar el pavo lentamente.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados.

2 Dar su pavo un enjuague rápido debajo del fregadero y ponerla en su molde para hornear. Comprobar para ver si hay una bolsa de tripas o el cuello. Si la hay, entonces eliminarlos. Añadir un poco de agua a la parte inferior de la bandeja para asar.

3 Vestir a su pavo para un poco de sabor y por lo que no se seque. Generosamente frotar el aceite vegetal en todo su ave, incluyendo sus piernas y los lados. Ahora, cuando usted está agregando las especias, que se adhieren a la Turquía debido al aceite. Espolvorear sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo por todo el pavo. Desea utilizar una buena cantidad de las especias, pero no volcar la botella entera de la existencia.

4 Cubra el pavo con papel de aluminio o la tapa de su molde para hornear. Coloca el pavo en el horno y cocinar de acuerdo con el peso de su pavo. Una de 8 a 12 libras. pavo tomaría aproximadamente 3 horas para cocinar; un 12 a 14 libras. pavo, 3 3/4 horas, un 14 a 18 libras. pavo, 4 1/4 horas; y un 18 a 20 libras. pavo tomaría 4 1/2 horas. Algo más de 20 lbs., Usted debe comprobar después de 5 horas.

5 Retirar con cuidado su molde para hornear del horno y comprobar la temperatura del pecho del pavo. Si el termómetro de cocina dice 170 grados, ya está bueno. Cualquier cosa menos que eso y el pavo tiene que volver atrás en el horno.

Consejos y advertencias

• Si decide añadir el relleno en el interior de su pavo, añadir un extra de 30 minutos para el tiempo de cocción.
• Debido al riesgo de la salmonela, el USDA recomienda ahora temperaturas no inferiores a 325 grados para cocinar la carne y aves de corral.