Cómo quitar las venas de los cangrejos

Eviscerado se refiere a la eliminación de la vena digestivo (aparato digestivo) a partir de la explotación de camarones, gambas y cigalas. cangrejos veteados tienen un tramo negro poco atractivo del tracto intestinal bajo su caparazón, que se extiende a lo largo de la parte posterior del cuerpo para el abanico de la cola que, si no se elimina, contribuye arenilla similar a la arena a las preparaciones. Idealmente, los cangrejos debe ser pelado y desvenado vivo y se utiliza inmediatamente, ya que las toxinas se acumulan en su cuerpo rápidamente después de que han sido enviados.

Instrucciones

1 Presione el cuerpo del cangrejo de río al ras con la tabla de cortar, pero no lo suficiente para dañarlo.

2 girar con cuidado el abanico de la cola hacia la derecha en una media vuelta.

3 Tire del abanico de la cola suavemente de los cangrejos de río. Tirando del abanico de la cola suavemente elimina eficazmente la vena alimentario.

4 Alternativamente, quitar las venas de los cangrejos de la misma manera como el camarón. Dividir la cola con un cuchillo de cocina y excavar el tracto intestinal. Tenga en cuenta que este método a menudo deja a los bits de la vena alimentario en el canal que debe ser eliminado por aclarado.