Cómo Hervir los huevos sin un centro Negro

Los huevos duros se pueden comer solos con un poco de sal y pimienta, o añadirse a casi cualquier ensalada o una comida ligera. Al hervir huevos, mirar el reloj con mucho cuidado. La diferencia entre los huevos blandos, medios y duros cocidos es una cuestión de tiempo. También debe minimizar la reacción química que se produce mientras el huevo se calienta. El hierro en la yema de huevo se combina con el azufre en la clara de huevo y puede causar decoloración.

Instrucciones

1 Utilice los huevos que son al menos una semana de edad o más. Ellos serán más fáciles de pelar que los huevos frescos. El aprovechamiento de huevos de la nevera 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a reducir el impacto del cambio de temperatura, mientras que los huevos están en ebullición y dar lugar a un menor número de grietas.

2 Coloque los huevos en una olla lo suficientemente grande como para albergar cómodamente y evitar que los huevos de chocar entre sí mientras se cocina. Llene la olla con suficiente agua fría para cubrir los huevos por alrededor de una pulgada. Tapar la olla con una tapa de cierre hermético y el lugar en el quemador de la estufa. Encienda el quemador de alta y llevar el agua a punto de ebullición. Esto lleva unos seis minutos.

3 Tomar la olla del quemador y moverlo a un quemador de frío. Añadir una cucharadita de vinagre; esto hará que los huevos más fácil de pelar. Para los huevos cocidos-suaves, eliminarlos del agua de dos a tres minutos después de reducir el calor. Para los huevos semiduros-cocinados, permiten unos cuatro minutos después de reducir el calor. Hervidos-huevos requieren unos 15 minutos después de su reducir el calor.

4 Hundir los huevos duros terminados en agua fría. Esto detiene el proceso de cocción y evitar que un anillo de color verdoso que se formen alrededor de la yema. Este color verde poco atractivo también puede emitir un gas de sulfuro de hidrógeno. Alternativamente, se puede enfriar los huevos mediante el drenaje del agua caliente de la olla y agregar cubos de hielo y agua fría. Deje que los huevos se enfríen durante unos 25 minutos.

5 Quitar los huevos con una cuchara o cucharón. Agrietar la cáscara con un toque ligeramente sobre una superficie dura. Rollo de cada huevo entre las palmas de la mano para liberar a la delgada piel dura del huevo y hacer más fácil los bombardeos. Si los palos de concha, mantenga el huevo bajo el grifo para liberar a la membrana de la superficie del huevo. Después de haber pelado la cáscara entera, enjuague el huevo que se está fresco, agua corriente para eliminar toda pequeños trozos de concha.

Consejos y advertencias

• Incluir uno o dos huevos adicionales como repuestos.
• Si se rompe el huevo durante la cocción, dejar el huevo en el agua hasta que esté listo para eliminar todos los otros huevos.
• Refrigerar los huevos si no están siendo utilizadas. Se pueden conservar durante un par de días.