¿Por qué mi líquido de la empanada de merengue de fugas?

Merengue, un postre suave y esponjosa o desmoche del postre, se compone de claras de huevo y azúcar. La mezcla de huevos y azúcar se bate en una espuma. A veces una receta de pastel de merengue desarrolla la humedad entre la presentación y el merengue. Existen diversos factores que pueden causar esto.

Preparación

Adición de una cucharadita de 1/4. de almidón de maíz y una cucharada de agua fría y mezclándolo con el merengue se pone rígido ella. Esto evita que la sudoración, lo que provoca el deslizamiento.

Cuidado

Mantener el merengue a temperatura ambiente, mientras que el relleno de la empanada cocineros ayuda a evitar que el sudor después. Esto se debe a que el relleno fresco en el llenado en caliente, y viceversa, crea un efecto de condensación.

Almacenamiento

Poner una tarta de merengue en la nevera o en el congelador antes de que se haya enfriado a temperatura ambiente hace que el sudor. Por otra parte, no cubre de forma segura también puede generar humedad entre el merengue y el relleno.