El bicarbonato de huevos con verduras

Cuando nos enfrentamos a un cartón de huevos, la mayoría de las personas optan por hervir, freír o incluso la caza furtiva antes de pensar en los huevos de cocción en el horno. Pero resulta que los platos de huevos al horno son a la vez fácil y sabrosa, sin mencionar saludable. Los huevos se pueden convertir con éxito en una amplia variedad de platos al horno, desde quiches francesas clásicas a las cazuelas de huevo hogareños. Es fácil de incorporar verduras en estas preparaciones; los huevos son lo suficientemente versátil como para acompañar casi cualquier cosa, desde los verdes de brócoli - cualquier vegetal, de hecho, que sabe bien cocinados.

Huevos Shirred

El plato de huevo más simple al horno alrededor se conoce a veces como huevos al plato o, si eres francés, oeufs en cocotte. huevos al plato a menudo se cuecen en moldes individuales, pero también se pueden preparar cazuela de estilo para servir a un grupo grande. Preparar una cama de verduras cocinadas para los huevos - posibilidades incluyen verduras asadas de raíz, hojas verdes salteadas, cebolla caramelizada o tiras de pimiento salteado. También puede utilizar dados de tomate fresco. Agrietar un huevo crudo encima de las verduras. Rocíe una pequeña cantidad de crema en la parte superior y espolvorear con el queso rallado y / o hierbas recién cortadas como el tomillo o cebollino si lo desea. Hornear hasta que acaba de establecer y servir con pan tostado cortado en tiras.

Quiche

Quiche es esencialmente una tarta de crema pastelera salado. Viene a nosotros a través de la cocina clásica francesa y se puede servir caliente oa temperatura ambiente, por lo que es una buena opción para un elegante plato para preparar con anticipación para el almuerzo o almuerzo. Quiches se pueden llenar con cualquier cosa, desde espárragos, puerros y espinacas con tocino, queso y cangrejo.
Usted tendrá que comprobar la validez de cocinar mayoría de las verduras, escurrir el exceso de humedad y cortarlas en trozos finos antes de añadirlos a la mezcla de crema pastelera. Unas combinaciones para tratar de incluir las alcachofas y tomates, espinacas y champiñones, espárragos y puerros o el brócoli y los pimientos.

frittata

A frittata podría ser descrito como un quiche sin corteza, aunque su origen técnicamente se encuentra en Italia en lugar de Francia. Al igual que quiches, que se puede servir caliente oa temperatura ambiente durante el almuerzo o almuerzo y también se pueden hacer con éxito por delante. frittatas italianos a menudo incorporan la pasta sobrante - y, a veces su salsa de acompañamiento - en sus rellenos, pero también se puede hacer una frittata sans fideos. Los buenos rellenos frittata a base de vegetales incluyen puerros, patatas, pimientos, brócoli, coliflor, espinaca o acelga y salsa de pesto. Si tiene alguna restos de verduras cocidas en su refrigerador, considerar el uso de ellos como un relleno frittata, también.

Soufflé

Muchas personas se han encontrado con el soufflé, en todo caso, sólo en su forma de postre dulce. Pero soufflés salados son una tradición francesa vale la pena explorar. El plato tiene una reputación de ser fastidioso, pero todo lo que necesita es un poco de práctica y mucha paciencia para azotar adecuadamente las claras de huevo en picos tiesos correctamente - y también la paciencia de no abrir la puerta del horno para comprobar en su soufflé de hornear . Para los vegetales complementos, puede utilizar cocido, escurrido y espinacas, puré de calabaza o de otra calabaza de invierno, la berenjena al horno o al vapor puré picada picada judías verdes. Soufflés son otro gran vehículo para la absorción de los restos vegetales también.