¿Qué son los tradicionales alimentos de la India?

La comida tradicional en la India es diversa y varía de una región a otra. En la región del desierto de Gujarat y Rajasthan, se utilizan pocas verduras frescas, mientras que en las regiones del norte y el oeste, las verduras son una parte principal de la comida. A pesar de esta diversidad, sin embargo, hay algunos tipos de alimentos que son muy prevalentes en todas las áreas del país.

panes

Hay varios tipos de pan que se encuentran en la India. Roti y phulka, que son comunes al norte y al oeste, son los círculos planos, sin levadura de pan que se asemejan a las tortillas. La mayoría de pan en la India es sin levadura; La principal excepción es naan. Chapati, Puri y paratha son todos ejemplos de panes indios. Se pueden comer con un plato de carne o verdura, o pueden ser rellenos de carne o verduras.

dal

El término dal se refiere a cualquier tipo de lentejas o frijoles que se utilizan en la cocina india. Lentejas rojas se utilizan para hacer el plato conocido como dal masoor y dividir frijol mungo se utilizan para hacer dal moong, pero hay muchos más platos dal que se encuentran en la India. Dal platos son a menudo con sabor a comino molido, semillas de mostaza, cilantro, hojas de curry o curry en polvo, pimienta roja o asafétida.

Curry

En la India, el curry se refiere a la salsa o la salsa en la que se cocinan carne o verduras. platos de curry indias tradicionales normalmente se hacen con un Masala frito, que es una mezcla de jengibre, tomate, cebolla y el ajo, y otras diversas especias. Estos ingredientes se cocinan con carne, pollo, verduras o pescado, y el resultado es un guiso espeso.

Chatney

Un chutney es un tipo de condimento o la salsa que a menudo se sirve en un recipiente pequeño en las comidas indias. Salsas picantes pueden ser picante, amargo o dulce, y están hechos de una amplia gama de ingredientes, como la menta, piña, mango, cebolla y tamarindo.