Cómo separar corteza de canela

La corteza de canela se cosecha de la "Cinnamomum zeylanicum" árbol, originario de Sri Lanka. árboles de canela pueden crecer hasta 60 pies de altura, aunque los árboles para uso comercial son generalmente recortadas a una altura más pequeña para una cosecha más fácil. Un árbol de la canela saludable puede producir corteza de canela durante unos 45 años. La recolección de corteza de canela se hace tradicionalmente por los nativos de Sri Lanka, como el cultivo de árboles de canela en otros lugares es difícil. Sin embargo, la extracción de corteza de canela a sí mismo es posible si se pueden encontrar algunos nuevos brotes.

Instrucciones

1 Recorte varios brotes blandos, nuevos en el árbol de la canela. La corteza de los brotes debe ser de color marrón, pero todavía flexible.

2 Cortar todas las hojas y ramas de los brotes. Rollo de cada disparar firmemente entre sus manos para aflojar la corteza exterior dura.

3 Cortar la corteza exterior de cada sesión en largas filas, vertical. La corteza debe comenzar a despegarse de la sesión por sí solo; pelar toda la corteza exterior y de descarte.

4 Vierta aproximadamente dos pulgadas de agua caliente en un recipiente de plástico y remojar los brotes pelados. Esto ayudará a aflojar la corteza interior y hacer más fácil para despegar.

5 Anotar la corteza interna de cada brote en una sola línea, vertical. La corteza interna será marrón y arenosa. Tenga cuidado de no cortar la madera por debajo del núcleo, lo que no es bueno para comer.

6 Coloque la punta de la cuchilla por debajo del borde de la partitura y deslice hacia abajo el rodaje, aflojando el borde de la corteza. Levante el borde aflojado con los dedos y lentamente pelar la corteza de la rama.