Cómo hacer un pastel de Super-húmedo
Hay muchos rasgos que conforman una torta deseables, tales como sabor rico y cremoso que hiela y la humedad. Mientras que las dos primeras cualidades a menudo se pueden lograr con pocos problemas, muchos panaderos tienen problemas para lograr una torta húmeda que es todo el camino a través. Varias técnicas se pueden emplear antes, durante y después del proceso de pastelera para asegurar su pastel es húmedo hasta el último bocado.
Instrucciones
1 Añadir el azúcar y el aceite adicional a la mezcla para pastel. Ingredientes como granulado almacena el azúcar y el aceite y conservan la humedad, mientras que sustancias como la harina se sequen un pastel. Poner en 1 taza de azúcar 1/3 por cada 1 1/2 taza de harina o añadir un 1/4 de taza adicional de aceite a su masa del pastel.
2 Añadir una yema de huevo extra a la masa del pastel. Las yemas de huevo contienen humedad y distribuir que la humedad en toda la masa del pastel, mientras que las claras de huevo absorben la humedad. Como alternativa, retire las claras de los huevos Según la receta, para poner en su pastel.
3 Añadir 1/4 taza de mayonesa de su pastel en lugar de yema de huevo extra, azúcar o aceite. Mayonesa contiene grasas y aceites que mantener la humedad, así como vinagre, que es un conservante natural. Dado que va a añadir una cantidad tan pequeña, la mayonesa no alterará el sabor de su pastel.
4 No hornee el pastel. Use un termómetro de horno para comprobar que la torta está cociendo al horno a la temperatura correcta y utilizar un reloj para el horno para asegurarse de no dejar el pastel en el horno más largo que la receta y se seque. Para observar con frecuencia en su pastel durante el proceso de cocción también.
5 Envolver y congelar su pastel. Permitir su pastel se enfríe completamente en una rejilla de refrigeración después de que haya terminado la cocción. Envolver todo el pastel en una envoltura de plástico de modo que quede completamente cubierto. Envolver el pastel de nuevo con papel de aluminio. Coloque el pastel en el congelador durante al menos cuatro horas (preferiblemente durante la noche). Sacar la tarta del congelador, desenvolverlo y de inmediato las heladas. A medida que la torta se descongela, la humedad se puede bloquear en la capa de formación de hielo.
6 Almacenar su pastel terminado en un recipiente hermético. Esto ayuda a bloquear la humedad de la torta y evita que el aire de la desecación de la torta. También puede cubrir cualquier área unfrosted expuestas después del corte en el pastel con una envoltura de plástico.