Cómo cocinar los frijoles y sopa de huesos en un Crock-Pot

Unos puñados de habas secas, un hueso de sopa y una olla de cocción lenta Crock Pot darán vuelta a un par de litros de agua en una sopa rica y deliciosa en unas pocas horas de no intervención. Dependiendo de qué tan bajo mantenimiento que desea su sopa para ser, puede elegir los granos más blandos, como los guisantes de ojo negro, que pueden ser lanzados en la olla seca, frijoles o más contundente, como los frijoles rojos o azul marino, que se necesitan para ser pre-empapado para los mejores resultados.

Instrucciones

1 Remojar los frijoles, si es necesario. Rojo, negro, azul marino y otros granos duros deben dejarse en remojo durante la noche, o cubren con agua en una cacerola y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar durante una hora antes de usar. guisantes de ojo negro y los guisantes partidos no necesitan ser remojados.

2 Agregue los frijoles y sopa de huesos en la olla de barro. Cubrir con agua y añadir una hoja de laurel.

3 Cubra la olla de barro y de implantación alta. Cocinar durante 4 a 6 horas. Retire cuidadosamente la tapa al final del tiempo de cocción y retirar la hoja de laurel, los huesos y los trozos de carne. Puso a un lado.

4 Se agita la sopa. Probar un grano de suavidad mediante la eliminación de la olla, lo que permite que se enfríe durante un minuto, y probarlo. Añadir más tiempo, si es necesario.

5 Picar el jamón cuando es lo suficientemente fría como para manejar. Añadir la carne picada a la sopa, si se desea, y se agita. Desechar el hueso y la hoja de laurel.

6 Sazone al gusto con sal y pimienta.

Consejos y advertencias

• Para más sabor, agregue ajo, cebolla picada, las zanahorias y sus hierbas favoritas a la olla de barro con los frijoles.
• La sopa se espesa cuando se enfría. Deje reposar durante unos 20 minutos antes de servir.
• Se puede utilizar una pata de pavo ahumado en vez de sopa de huesos.
• Utilice una agarradera para retirar la tapa de la olla de barro al final del tiempo de cocción.