Vs. aluminio Ollas de acero inoxidable

Si bien hay muchos tipos de utensilios de cocina en el mercado, aluminio y acero inoxidable son dos opciones de presupuesto de usar y populares. utensilios de cocina de aluminio puede tomar una variedad de recubrimientos, mientras que el acero inoxidable es muy popular por sí mismo. Ambas opciones utensilios de metal están disponibles en una amplia gama de precios y calidad.

Ollas de acero inoxidable

ollas de acero inoxidable no son sólo es atractivo, sino que también son duraderos y versátiles en la cocina. Aunque el acero inoxidable tiende a calentarse lentamente, ya que es una aleación, lo que significa que está hecho de una variedad de diferentes metales, estas ollas conservan su calor muy bien. mercancías de acero inoxidable también son relativamente fáciles de limpiar y mantener.

Ollas de aluminio

ollas de aluminio conducen el calor muy bien, pero son incapaces de mantener que el calor debido a que son muy ligeros. utensilios de cocina de aluminio tiende a ser muy asequible y puede tomar diferentes tipos de recubrimientos. Tal vez la mayor caída de las ollas de aluminio es que el aluminio es reactivo. Cuando el bote entra en contacto con los alimentos ácidos, aluminio puede liberarse dentro de la comida. Si bien puede aumentar el costo de los utensilios de cocina, de aluminio anodizado duro es extremadamente duradero y evita cualquier reacción química que se produzcan con alimentos ácidos.

Precio y disponibilidad

Los dos ollas de aluminio y acero inoxidable están disponibles en una amplia gama de precios. También son fácilmente disponibles, que se encuentra en todas partes de muchas tiendas de descuento de grandes superficies a las boutiques de lujo de cocina. El acero inoxidable es generalmente más costoso que el aluminio, pero dependiendo de la marca y la calidad, puede ser una diferencia muy pequeña.

Riesgos para la seguridad

Dado que las ollas de aluminio son reactivos, puede ser peligroso para cocinar los alimentos ácidos como el tomate y los cítricos en ellos. ollas de acero inoxidable no tienen este problema. El acero inoxidable no reacciona con cualquier alimento y es aceptable para todas las aplicaciones de cocción.

Los alimentos ardientes

Una de las mejores cualidades de ollas de acero inoxidable es que son excelentes para carnes abrasador. Desde acero inoxidable conserva bien el calor, carne fría colocada en la superficie de cocción se cocina rápidamente, lo que crea una corteza sabrosa. utensilios de cocina de aluminio no es tan adecuado para esto debido a su pérdida de calor rápido. Al elegir entre estos dos tipos de ollas, esto es a menudo un punto decisivo para muchos cocineros.