Cómo calcular la gravedad original

November 24

Cuando se trata de la fabricación de cerveza o hacer vino en casa, calcular con precisión la gravedad original de su bebida de elección juega un papel importante en la creación del lote perfecto. También conocida como la gravedad específica, densidad inicial cuenta la cafetera doméstica o enólogo cuánto azúcar se disuelve en el agua que se convertirá en la cerveza o vino. Esta es una variable clave para conocer y comprender. En el curso de la elaboración de la cerveza y el vino, un poco de azúcar es fermentado en alcohol, mientras que el resto contribuye al gusto. El dispositivo clave que se utiliza para medir la gravedad original es el hidrómetro.

Instrucciones

Limpieza es lo primero - desinfectar los frascos de prueba y densímetros para obtener lecturas precisas.

Desinfectar su equipo. Para obtener una lectura precisa de la gravedad inicial - y para tener una cerveza o vino hecho en casa - es importante asegurarse de que los frascos de prueba del hidrómetro y están libres de cualquier bacteria. Preparar una pequeña cantidad de lejía diluida y remojar los frascos durante 20 minutos. Posteriormente, se elevan los contenedores con agua caliente o hervida. Otra opción es utilizar una botella de spray llena de off-the-shelf desinfectante líquido; este líquido se evapora a menudo por su propia cuenta sin enjuagar.

Llene el recipiente de ensayo hasta aproximadamente la marca de 80 por ciento con el líquido (cerveza o vino).

Prepare sus contenedores. Colocar el frasco en una superficie plana. Usando una jeringa para pavo, transferir cuidadosamente una muestra del líquido a medir desde el recipiente principal en el frasco de prueba. Llene la jarra de prueba sobre cuatro quintas partes del camino hasta la cima. Asegúrese de que el líquido esté a temperatura ambiente.

colocando cuidadosamente un hidrómetro en su jarra de prueba es el paso clave en la medición de densidad inicial.

Colocar el hidrómetro en el frasco de prueba. Darle un giro suave; Esto ayuda a eliminar cualquier burbuja que pudiera acumularse en el fondo o los lados e interferir con una lectura precisa. Trate de mantener el hidrómetro de no tocar las paredes del vaso, ya que esto también puede afectar a las lecturas.

4 Proceder a la medida. Mientras el hidrómetro no toque los lados, el instrumento se hundirá ligeramente en el líquido de prueba. Examinar el nivel del líquido en contra de la escala en el lado del hidrómetro. Esta es la lectura original gravedad. Usted puede ver la curva del líquido hasta los lados del hidrómetro. Ignora esto; tomar su lectura en la parte inferior de las curvas en el líquido. Note la lectura.

Consejos y advertencias

Gravedad original tiene dos propósitos principales: para juzgar el progreso de la fermentación y para determinar el contenido de alcohol en la cerveza o vino.
Para medir el contenido de alcohol, tendrá que obtener una lectura de "gravedad final". Para encontrar la gravedad final, repetir los pasos anteriores después de su líquido es totalmente fermentado.
Para una determinación aproximada del contenido final de alcohol por volumen, reste la densidad inicial de la gravedad final, y luego multiplicar el resultado por 129.
Indicadores de humedad son sensibles a la temperatura. Si se está midiendo la gravedad original en un día muy cálido, puede que tenga que añadir un paso de conversión de tomar en consideración la temperatura. Hidrómetros están diseñados para 60 grados Fahrenheit.