Cómo atar un lomo de cerdo

Atar el asado de cerdo antes de colocarlo en el horno se apriete la carne mientras se cocina, y sellar en los jugos deliciosos. asados ​​de cerdo, filetes de concreto en forma de cilindro, con frecuencia se rellenan con sustancias aromáticas, frutos secos, y el relleno. La vinculación que se mantendrá el relleno en su lugar y ayudar a distribuir el calor a través del corte. Debido a que el lomo se mantiene tan bien intacta, su plato final también tendrá un aspecto más atractivo para los que van a disfrutar de ella. Aprender cómo atar correctamente las carnes de cerdo como un chef gourmet.

Instrucciones

1 Coloca el lomo de cerdo preparada, perpendicular a usted, en una tabla de cortar. Cortar un trozo de cuerda de la bobina aproximadamente cuatro veces la longitud del asado.

2 Meter el final superior de la carne bajo y un nudo para asegurar la carne en su lugar. Utilice el nudo que se utiliza para atar sus zapatos con. Nudo de la carne dos veces, una encima de la otra. Esto se llama técnicamente un nudo cuadrado.

3 Tirar de la cuerda restante hacia encontrado 2 pulgadas. Sostener la cuerda con el dedo índice en su lugar mientras metiendo la cadena restante bajo el asado. Llevar la cadena de nuevo en torno a la media.

4 Cirugía estética de la cadena sobre y abajo de la cuerda central que ha realizado. Atar otro nudo cuadrado aquí. Tirar de la cuerda restante hasta otros 2 pulgadas y repetir hasta que todo el asado está atado y anudado.

5 Recorte cualquier exceso de hilo de algodón y coloque su lomo en el molde para hornear.

Consejos y advertencias

• La práctica en un rodillo de cocina o una toalla enrollada antes de intentar atar su lomo.