Cómo eliminar la sal del carne en lata

El término "en conserva" viene de la curación de la carne en una olla de barro cubriendo la carne con granos de sal gema o "granos de sal, de acuerdo con el artículo del proyecto de la cocina," La Historia de la carne en lata. " Moderna de carne en conserva día es pechuga de carne que se cura con sal y especias. Si la carne en lata es demasiado salada para su gusto o sus necesidades dietéticas, puede hervir la carne en conserva varias veces antes de su cocción final para reducir su sabor.

Instrucciones

1 Coloque la carne en conserva en una gran olla de barro o el horno holandés y cubrir con agua.

2 Llevar el agua a ebullición. Retire la carne en conserva y deseche el agua.

3 Llene la olla con agua fresca y llevar la carne en conserva a hervir una segunda vez.

4 Retire la carne en conserva y desechar el agua de nuevo.

5 Enjuague la carne en conserva.

6 Preparar la carne en conserva siguiendo las instrucciones del paquete, o utilizar su receta favorita. Para algo diferente, consulte la sección de recursos a continuación para un enlace a una receta de carne en conserva al horno.

Consejos y advertencias

• Hervir la carne en conserva antes de cocinar no sólo reducirá la cantidad de sal, sino que también hervir un poco de la grasa y ayudar a suavizar la carne.
• Según el autor de libros de cocina y maestro Darina Allen, "la carne debe ser agradable y firme y no de color rosa brillante. Si es de color rosa muy brillante que han utilizado demasiados nitratos."