Herramientas para abrir las ostras

Conseguir la apertura de las bisagras de conchas de ostras, un proceso conocido como el pelado, requiere herramientas especiales para hacer frente a la fuerza de las bisagras. El intento de usar un cuchillo u otra herramienta habitual de la casa, puede causar daños a la herramienta, ya que podría doblarse bajo la presión de la cáscara terco. herramientas adecuadas para abrir las ostras también pueden reducir la posibilidad de lesiones causadas por el deslizamiento durante el proceso de pelado.

Oyster cuchillo

Un cuchillo de ostras es la única herramienta que con seguridad se puede utilizar para forzar la apertura de las bisagras de conchas de ostras y otros cuchillos nunca deben ser utilizados, de acuerdo con el Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Washington. La herramienta tiene un espesor, mango robusto por lo que una persona puede mantener un firme control sobre el mismo, incluso si la concha de ostra es difícil para aflojar. La hoja de un cuchillo de ostras es también más grueso y más resistente que un cuchillo regular de la casa. Está específicamente diseñado para resistir la presión y no doblar o romper fuera de lugar durante el proceso de apertura de ostras. El cuchillo de ostras también se puede utilizar para cortar la carne de la ostra una vez que se abre la cáscara.

Guantes de ostras

Un guante de ostras es una cubierta hecha a mano a partir de un material grueso y áspero para la tracción máxima para evitar que la concha de ostra se deslice mientras que el cuchillo de ostras está aflojando las bisagras de la cáscara. El guante se usa en la mano de la ostra shucker que está sosteniendo la concha de ostra. Protege la mano del shucker de cortes u otros daños si el cuchillo de ostras se desliza fuera de las bisagras y le ayuda a retener un sólido agarre en la concha de ostra. Un guante de ostras no se requiere necesariamente para la apertura de ostras seguro - si uno no está disponible, un shucker puede utilizar una vieja toalla envuelta alrededor de su mano en su lugar. consumidores de ostras frecuentes pueden encontrar los guantes de ostras más seguro si abren un gran número de conchas sobre una base regular.

Tenedor de ostras

Una vez que una concha de ostra está completamente abierta y se retira la carne de la ostra, que puede ser consumida como es. Los comensales pueden comer ostras en media concha, es decir, la carne de la ostra se corta y se coloca de nuevo en una concha de ostra para servir. Una cena a continuación, puede recoger la concha de ostra con la mano y la punta de la carne de la ostra y sus jugos directamente en la boca. Los comensales que no quieren para comer las ostras abiertas en sus manos pueden usar un tenedor de ostras. Un tenedor de ostras tiene una cabeza más pequeña que un tenedor tradicional, junto con dos o tres dientes pequeños de corta duración que permite un agarre más fácil en los pequeños trozos de carne y resbaladizas ostra.