Cómo cocinar en el Big Green Egg
El Big Green Egg es un fumador de madera muy popular que también se puede utilizar para la parrilla. Es conocido por su facilidad de uso y versatilidad con diferentes tipos de cocina. La clave principal para su éxito es la capacidad de controlar y supervisar fácilmente temperaturas, junto con una amplia variedad de rangos de temperatura. La gente puede utilizar el huevo verde grande para todo, desde abrasador filetes de fumar poco a poco los alimentos a temperaturas muy bajas.
Instrucciones
1 Poner carbón en trozos en la cámara de combustión del huevo verde e iniciar un incendio. La empresa que vende el huevo verde también vende aperitivos especiales de cera de parafina y aserrín de fuego que hacen más fácil iniciar un incendio. Puede utilizar cualquiera de un fósforo o un encendedor para encender los iniciadores de fuego. También puede comprar un encendedor eléctrico para su verde grande del huevo.
2 Cierre el huevo y vigilar la lectura de temperatura en la tapa. Abrir las compuertas más amplio para elevar la temperatura y cerca de ellos para bajarla. Para abrasador, la temperatura debe ser mayor de 600 grados Fahrenheit; para fumar, la temperatura debe ser de alrededor de 275 grados. Algunos alimentos, tales como piezas enteras de pollo, necesitan temperaturas de alrededor de 350 grados.
3 Coloque los alimentos en la parrilla. Algunos alimentos, como carnes, se cocinan directamente sobre la superficie. Otros alimentos necesitan ser cocinados en uno de los accesorios que permiten el calor indirecto, como el montador de plancha, o la piedra de hornear.
4 Cierre la parrilla y cocinar sus alimentos para la cantidad de tiempo correcta. A diferencia de muchas otras parrillas, Big Green Egg siempre está cerrada durante la cocción.
La cantidad de tiempo para la cocción varía dependiendo de la comida y la receta. Algunos alimentos, como carnes, pueden cocinar en tan sólo 5 minutos a ciertos ajustes de calor. En otros casos, los alimentos pueden necesitar para cocinar durante varias horas. Puede que tenga que abrir el huevo en ciertos puntos para convertir las carnes para que todo se cocina uniformemente.
5 Retire los alimentos del huevo y luego apagar el fuego cerrando el huevo y el cierre de las compuertas para que el aire no puede entrar.