Propósito de la Guarnición de Alimentos

Aderezos pueden parecer decoración arrojó a un lado de una placa en el último momento, pero juegan un papel significativo en la experiencia del comensal de los alimentos. Por lo general, consiste en un componente comestible, aderezos iluminar la placa, dar una pista sobre el sabor de la comida, complementan el sabor del plato o llenar el espacio vacío en el plato. Aderezos pueden tomar muchas formas dependiendo de los alimentos que están decorando. Hierbas, bayas, fruta picada, salsas o trozos de verduras son posibles aderezos para alimentos.

Atractivo visual

Experimenta la comida con sus ojos antes de probarla, y la guarnición agrega una mancha de color para los ojos antes de su disfrute el sabor toca la lengua o el olor llega a la nariz. Aderezos añaden una nota de color a los alimentos, especialmente los monocromáticos. Imagínese cómo soso un filete de pescado cocido al vapor y arroz en un plato blanco se ve sin una ramita de perejil brillante o una cuña de limón. Incluso el más simple de los aderezos harán un plato parece más apetecible que la misma comida sin el adorno.

Mejora el sabor

Aderezos mejoran el sabor de algunos platos. rodajas de limón servido con mariscos no sólo agregan un color amarillo a la placa, pero el comensal puede utilizar el jugo de limón para darle sabor a la comida. Una ramita de menta en la parte superior de un postre de frutas infunde ligeramente el plato con sabor refrescante de la hierba. Es por esto que es importante elegir aderezos que complementan los sabores de los alimentos que se sirven con.

relleno placa

Algunas placas se ven vacíos, incluso después de la comida ha sido arreglado. Aderezos pueden llenar los espacios vacíos en una placa, dando la ilusión de un plato abundante. Este truco se utiliza para rodear las placas que sirven en las mesas de buffet o en barras de ensaladas rodeando los platos con guarniciones de perejil o de hielo esculturas. Un pequeño trozo de pastel de queso pálido en medio de un plato de postre grande aparece magro, pero la decoración de la placa con remolinos de frambuesa o salsa de chocolate hace que la misma porción parezca más generosa. A pesar de la cantidad de alimentos no cambia, la percepción de que hace sólo mediante la adición de una guarnición.

identificación del plato

Algunos platos no son fácilmente identificables con sólo mirar la comida. Por ejemplo, puede ser difícil determinar si usted tiene un plato de sopa sabrosa puré de zanahorias o una sopa de postre dulce de calabaza con sólo apariencia. Ambos platos son de color naranja en el color y en la textura gruesa. La adición de un rizo de zanahoria en la parte superior de la sopa de zanahoria o una pizca de azúcar morena y un remolino de crema en una sopa de calabaza dulce puede ayudar a identificar el comensal lo que está a punto de disfrutar.