Manera más rápida a Fry Tofu

Freír el tofu da un revestimiento exterior crujiente pero el interior permanece suave y cremosa. El aceite también imparte un poco de sabor a la tofu frito, a fin de utilizar el aceite de sabor como de sésamo o de oliva. El tofu viene en pequeños bloques. La textura de la tofu varía entre los diferentes tipos. Utilice tofu extra firme si desea freír las rodajas rápidamente. variedades extra firmes contienen menos humedad y son más densas por lo que no requieren un largo tiempo de drenaje antes de que estén listos para prepararse.

Instrucciones

1 Exprimir el exceso de humedad de un bloque extra firme de tofu. Cortar el bloque de tofu en rodajas gruesas de 1/2 pulgadas. Hacer las rebanadas ligeramente más delgado o más grueso, si se prefiere.

2 Cubra la superficie de trabajo con dos capas de toallas de papel. Coloque las rodajas de queso de soja en la toalla en una sola capa. Cubrir con una segunda capa de papel de cocina. Pulse en el queso de soja ligeramente con sus manos para que las toallas de absorber el exceso de humedad de las rodajas.

3 Coloque 2 a 3 cdas. de aceite de cocina en la sartén. Calienta a fuego medio-alto hasta que la superficie del aceite comienza a brillar.

4 Deslice el tofu en el aceite. Coloque las rodajas de queso de soja en una sola capa para que no se toquen entre sí.

5 Freír el tofu durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el fondo comience a dorarse. Voltear las rebanadas de tofu una y freír el otro lado durante cinco minutos o hasta que estén dorados.

6 Retire el queso de soja de la sartén con una espátula. Escurrir las rodajas sobre toallas de papel limpias durante cinco minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Marinar las rebanadas de tofu en salsa de soja o teriyaki marinado durante 10 minutos antes de freír, si se desea. jengibre o ajo machacado también imparte más sabor a las rodajas de queso de soja.
• Si no tiene acceso al tofu extra firme, usar una variedad firme. Presione tofu firme con un peso, tal como una placa pesada, en la cima durante 10 a 15 minutos. variedades firma tenga más humedad que el tofu extra firme.
• El queso de soja tiene un alto contenido de humedad, lo que puede hacer que el aceite para que aparezca como la fritura de rebanadas.