Cómo finalizar una falda en el horno

Falda es un corte barata de carne grande para alimentar a una multitud. Sin embargo, la carne de bajo costo es a menudo algunos de los cortes más duros de carne. Si pechuga no se cocina correctamente, puede resultar no comestible. Al cocinar pechuga y otros cortes de carne dura, el tiempo está de su lado. Cocinar bajo y lento es siempre el camino ir, lo que hace que fuma la carne en un método popular. Puede afeitarse unas horas fuera del tiempo de cocción al terminar su pecho en el horno.

Instrucciones

1 Comprar una libra de pechuga 10 -12. Recorte parte del exceso de grasa con un cuchillo afilado. Use una mezcla de condimentos comprado en la tienda para frotar todo el exterior de la carne. Dejar marinar durante la noche si es posible.

2 El humo de la pechuga 1 -1 1/2 horas por libra a 225-250 grados Fahrenheit. El pecho debe tener una temperatura interna de 165-170 grados Fahrenheit.

3 Envolver la pechuga bien en papel de aluminio y colocar en un molde para hornear. Terminar la pechuga en un horno de 300 grados Fahrenheit durante 3 a 4 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 205 grados Fahrenheit.

4 Deje que el pecho para descansar, todavía envuelto en papel de aluminio, para un mínimo de 30 minutos. Puede mantener la pechuga en un refrigerador vacío durante 2-5 horas. Pechuga es grande sirve a temperatura ambiente, por lo que descansa la carne es la clave. Cuando usted permite que la carne para descansar, los jugos de redistribuir en toda la carne en lugar de destino en su tabla de cortar cuando se mire.

Consejos y advertencias

• Siempre cortar su pecho contra de los principios de licitación, piezas jugosas.