Lista de ingredientes diferentes que poner en la col Rolls
Casi todas las cocinas tiene sus rollos rellenos, y eso es cierto para Polonia, donde los rollos de repollo - golumpki - pueden tener su origen. Cocineros estiró carne valiosa utilizando principalmente arroz como el relleno y dándole sabor de la carne. Los paquetes pequeños de col se cuecen al vapor hasta que la col, el arroz y la carne estén bien cocidas. Usted no tiene que ser polaco para disfrutar de rollos de col rellenos, y puede variar en lo que se pone en ellos.
Carnes Mighty
La carne molida es el ingrediente tradicional de carne de rollos de col, pero eso no significa que no pueda utilizar otras carnes molidas. Pollo y pavo tienen menos grasa que la carne de vacuno. Ternera está en el lado caro, pero convierte a los rollos de col en un plato gourmet. carne molida de cordero y cerdo son también opciones sólidas. Otra opción es combinar más de un tipo de carne, por ejemplo, carne de cerdo y carne de vaca.
relleno grave
sabores de la carne del relleno que suele ser arroz blanco, pero no es el único grano que funciona. El arroz integral tiene un sabor a nuez que vale la pena el tiempo extra que se necesita para cocinar. trigo bulgur es otra opción. La quinua funciona bien, también, aunque es más caro que el arroz o el trigo.
Condimentos y hierbas
arroz blanco y la carne es bastante soso, así que amplifican el sabor con los condimentos y hierbas. condimentos clásicos incluyen cebolla, sal y pimienta, y tal vez el perejil y el tomillo. Ir griega mediante el uso de semillas de hinojo, hinojo fresco picado y el ajo con un relleno a base de cordero. Añadir en algunas aceitunas Kalamata y picadas pimientos verdes, mientras estás en ello. Un rodillo de la col de inspiración italiana incluiría ajo y semillas de hinojo, sino también la albahaca y el orégano.
diferentes Coles
col verde llanura funciona bien, pero usted no tiene que pegarse con él. Savoy y repollo Napa son otras opciones. También es posible usar una combinación de rollos de repollo rojo y verde. Vapor, hervir o en el microondas a toda la cabeza de col hasta que las hojas son flexibles y floja, pero no cocidos. Deje enfriar el repollo. Retire las hojas y otras cosas. Otra opción es rellenar toda una cabeza de repollo. No retire las hojas cocidas al vapor, pero tapa con cuidado hacia atrás y meter el relleno dentro de cada hoja.
el líquido de cocción
tomates enlatados son el ir a cocinar la salsa para cocinar al vapor la col rellena. Otras opciones son los tomates frescos, zumo de tomate, salsa de tomate o agua. El arroz absorbe dos a tres veces su volumen en agua, por lo que si usted ha utilizado 1 taza de arroz crudo para el relleno se necesitan al menos 3 tazas de líquido. coles rellenas rusos, llamados holubtsi, el uso de arroz cocido, por lo que sólo necesitarían líquido suficiente para cubrir apenas las coles rellenas.