Cómo congelar cerezas escogidas frescas

Superiores a sus contrapartes en conserva, las cerezas recién recogidos proporcionan una multitud de opciones. Ya sea que elija para hacerlas explotar en la boca, uno por uno, o incorporarlos en una receta, tendrá que congelarlos si no los va a utilizar dentro de los seis días después de la recolección.

Instrucciones

1 Colocar las cerezas, con sus tallos intactos, en un colador y enjuagar bien con agua fría. Si usted tiene una gran cantidad de cerezas, no sobrecargue el colador. En su lugar, aclarar las cerezas en lotes para eliminar eficazmente todos los contaminantes de la superficie.

2 Deje que el agua drene hacia fuera del colador. Cuando el agua ya no es el goteo de la parte inferior del colador, colocar las cerezas en una varias capas de toallas de papel para secar. Limpiar el exterior de las cerezas para eliminar cualquier gota de agua.

3 Poner las cerezas, en una sola capa, en una bandeja plana o una bandeja de horno. Espacio cada pieza de fruta de modo que no toque otro cereza.

4 Coloque la bandeja de horno o bandeja al descubierto en un congelador durante aproximadamente 6 horas o toda la noche. Retire las cerezas congeladas desde la bandeja de horno o bandeja y se coloca en bolsas selladas, de plástico para congelar.

5 Etiquetar las bolsas con la fecha y almacenarlos durante un máximo de un año en el congelador.

Consejos y advertencias

• Cerezas maduras deben aparecer regordeta y brillante en color, y los tallos deben adjuntarse.
• Si no tiene espacio en su congelador durante una bandeja de horno, utilice una fuente de horno en su lugar.
• Retire todo el aire de las bolsas de congelación antes de sellar para evitar quemaduras por congelación.
• Manejar las cerezas con cuidado para evitar magulladuras ellos.