Cómo cocinar con aceite de sésamo
El aceite de sésamo es producido a partir de semillas de sésamo. Es histórica y tradicionalmente ha sido un aceite de cocina usado en muchas culturas asiáticas e indias. Existen diversas variedades, y el aceite ha crecido enormemente en popularidad en los Estados Unidos debido a los beneficios para la salud. El aceite contiene grasas poliinsaturados que ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial. Hay dos tipos de aceite de sésamo - la luz y la oscuridad. El negro tiene un sabor y un color más fuerte. El aceite de sésamo se utiliza más como un aceite de acabado en frituras que como un aceite de cocina, y la siguiente guía paso a paso le ayudará a usted utilizar con éxito el aceite en su cocina.
Instrucciones
1 Encontrar una receta que utiliza aceite de sésamo (ver Recursos). La mayoría de estas recetas son platos asiáticos y tendrá que mezclar el aceite de sésamo con otros ingredientes para distribuir varios sabores.
2 Mezclar el aceite de sésamo en un recipiente con los otros ingredientes que la receta. Por ejemplo, pruebe el plato de barbacoa coreana Bulgogi desde el sitio web perfecto despensa (ver Recursos).
3 Añadir la mezcla de soja con aceite de sésamo en su plato principal y revuelva. Para esta receta en particular, está bien que el aceite de sésamo se cocina durante toda la duración de la barbacoa, ya que se mezcla con otras salsas y no va a terminar dominando el sabor del plato.
4 Cocine usando una sartén o la sartén y asegurarse de que no se queme la mezcla de aceite de sésamo. Usted sabrá que el aceite está demasiado cocido en cualquier plato cuando hay un olor a quemado proveniente del petróleo y comenzará a buscar gruesa y quemadas.
5 Agregue la albahaca fresca al plato frito, cuando cerró a ser terminado de cocinar. Albahaca complementa el sabor del aceite de sésamo y se utiliza a menudo.
Consejos y advertencias
- Utilizar aceites más oscuros como el acabado más aceites para añadir sabor o para dar sabor salads.Use aceites más ligeros más para la fritura.