¿Puedo utilizar la melaza caducados?
La melaza se hace de los jugos extraídos de la caña de azúcar, ya que se procesa. Una vez que se recogen los jugos, que se espesan, se filtraron y se hierve para obtener el producto de color intenso que se encuentra en su tienda de comestibles. La mayoría de la melaza se vende en botellas o cajas pequeñas, y es importante leer las fechas en el envase adecuadamente saber cuando ha expirado.
La lectura de las etiquetas
Cuando busca su botella o cartón de la melaza de la fecha de caducidad, es fácil conseguir un poco confundido por la redacción. Si ve un "consumir preferentemente antes de" la fecha, esto significa que el fabricante se siente la calidad y el sabor del producto es mejor si se usa antes de esa fecha. Las leyes que exigen alimentos y bebidas ser vendidas por estas fechas varían según el estado. El "consumir preferentemente antes de" fecha puede formularse como "mejor si es utilizado por" o "mejor de". Lo que se usan las palabras, la melaza está muy bien para consumir después de esta fecha se ha ido y venido. Si se almacena adecuadamente, puede utilizar durante más de un año después de la fecha, aunque la calidad puede no ser exactamente la misma.
El mantenimiento de la calidad
Una vez que obtenga su casa melaza de la tienda, el mantenimiento de la calidad depende de usted hasta cierto punto. Si lo guarda en su envase original en la humedad constante y en una temperatura que varía de 50 a 70 grados Fahrenheit, debe mantener su calidad durante al menos un año. Si pones la melaza en la nevera, los azúcares naturales pueden cristalizar, lo que afecta negativamente a la calidad. La melaza no es un ingrediente utilizado regularmente por muchos cocineros de casa, por lo preparando para el uso a largo plazo tiene sentido.
Grados de melaza
La melaza se presenta en tres grados diferentes, y cada uno se vende comercialmente. La melaza ligera, también llamados melaza leves o Barbados, ha sido hervida solamente una vez durante el proceso. El sabor es suave y es muy dulce. La melaza oscura, también llamado melaza de cocina o melaza completo, ha sido hervida dos veces y tiene un sabor ligeramente amargo. Este es el tipo más utilizado para cocinar y hornear. melaza ha sido hervida por lo menos tres veces - ya veces más. Tiene el sabor más fuerte, y muchas personas lo utilizan con fines nutricionales.
El uso de melaza
Si desea utilizar la melaza de luz, por lo general es lo suficientemente dulce para verter justo encima de cereal o panqueques como un reemplazo de jarabe. La melaza oscura funciona bien en galletas de jengibre, pasteles y panes, dándole ese color profundo delator. Aparte de sus usos nutricionales, melaza se utiliza en la alimentación animal, pero no en la cocción recetas. La melaza es un buen sustituto de azúcar morena, si usted no tiene ninguna y lo necesita para una receta. El uso de 1 1/2 cucharadas de melaza oscura y 1 taza de azúcar blanca regular reemplaza 1 taza de azúcar marrón claro, bien compacta en su receta.