¿Se puede cocinar lechuga?
Mientras que la lechuga tiene un gran sabor crudo en ensaladas y sándwiches, es más versátil que muchas personas piensan. La lechuga no se cocina a menudo con en los Estados Unidos, pero los platos cocinados de lechuga son bastante populares en países como China y Francia. Se puede cocinar casi de la misma forma que lo haría con cualquier otro verduras de hoja verde.
Tipos de lechuga
Una amplia gama de variedades de lechuga existe, pero algunos son mejores para cocinar que otros. Los tipos populares incluyen la lechuga romana, iceberg, mantecosa, rizada y hoja de roble. clases más robustas de la lechuga - como el iceberg y romana - son los mejores para cocinar, ya que no se marchitan en la nada. Delicados hoja de roble o lechugas frisee son propensos a convertir en puré si no se los trata con cuidado. Aunque es poco frecuente en los Estados Unidos, lechuga china se cocina a menudo con en Asia. Sin embargo, no se deje libre sin cocinar cualquier tipo de lechuga que tiene a mano.
Frituras
La fritura es una forma ideal para cocinar lechuga. Dado que los vegetales no se quedan en la bandeja de largo cuando está salteado ellos, su lechuga no se cocine demasiado. Revolver-frito lechuga iceberg es un plato año nuevo chino popular. Tanto los tallos y las hojas de lechuga china a menudo se cocinan de esta manera en la cocina de Asia Oriental. Cualquier lechuga se puede revolver-frito, siempre y cuando no cocinas variedades delicadas durante demasiado tiempo.
En la sopa
sopa de lechuga se puede comer caliente o fría servida, como titular verano delicada. Se puede hacer una sopa sencilla por saltear un poco de cebolla o puerro, a continuación, cocer a fuego lento con patatas, acción, lechuga y condimentos, antes de hacer puré de todo el lote. lechuga cortada en tiras también se puede añadir a una sopa de verduras de primavera o verano mixtos. Hacer sopa de utilizar hasta que la lechuga no es bastante fresco suficiente para comer crudo.
Barbacoa lechuga
Con su sabor ahumado, lechuga parrilla hace un plato de acompañamiento inusual en un cocinero a cabo. Reducir a la mitad una cabeza de lechuga fresca - tales como la lechuga romana o iceberg, - y cepille cada lado con un adobo de su elección. Cocer la recta de lechuga en la barbacoa durante unos minutos por cada lado. Si no dispone de una barbacoa al aire libre, siempre se puede cocinar su lechuga de esta manera en el interior, utilizando una cacerola de la parrilla o el asador del horno.