¿Se puede utilizar en lugar de sémola quinua?

Al igual que la mayoría de los granos se pueden utilizar en lugar de otro en una receta, sémola de maíz se pueden utilizar en lugar de quinoa. Sin embargo, cada grano tiene su propia textura y sabor, por lo que es probable sustituciones gusto y sienten de manera diferente en la lengua de la receta original previsto. Sémola de maíz, un producto a base de maíz y quinua, un grano, tienen varias diferencias claras, además de sabor y textura, incluyendo la historia y el tiempo de cocción. Cuando se utiliza en lugar de granos de quinua, ser conscientes de que un mayor tiempo de cocción puede ser necesaria y el producto final puede ser más gruesa y más rica de lo previsto originalmente.

La quinua granos vs.

Gachas son un elemento básico de América del Sur y la comida oficial del estado de Carolina del Sur. Históricamente, sémola de maíz constituyen piezas de piedra-tierra a fuego lento durante mucho tiempo y sirve como un plato de acompañamiento, aunque con la tecnología de hoy en día descascarado, sémola de cocción rápida son cada vez más disponibles en los estantes. La quinua, por el contrario, es un elemento básico del continente más al sur. Comido en toda América del Sur, que fue considerada sagrada por los Incas y se comía hasta que llegaron los conquistadores. Se ha hecho popular en todo el Occidente debido a su valor nutritivo y la facilidad en la cocina.

Cocina

Sémola son típicamente cocinados con 1 parte de agua y 4 partes de maíz o líquido, sazonada con sal. sémola de cocción largos pueden tomar entre 25 a 30 minutos a fuego lento en la estufa, mientras sémola de cocción rápida suelen tardar de cinco a 10 minutos. Este tiempo de cocción es similar a la de quinoa, que requiere 1 parte de grano a cada 2 partes de agua para cocinar, y se llevan a cabo dentro de los 15 minutos. Sin embargo, mientras sémola requieren agitación constante para evitar la formación de grumos, la quinua es mejor dejar intacto durante la cocción, y sólo requiere un esponjamiento suave y el período de descanso de cinco a ocho minutos cuando se retira del calor.

Textura y sabor

Sémola de sabor similar a la polenta, otro alimento a base de maíz, con un sabor ligeramente dulce y un almidón, consistencia espesa. Quinoa, por otro lado, tiende a ser suave y esponjosa, con granos claramente separadas y un sabor a nuez. El sabor puede ser poco atractivo para algunos y el grano tiene mejor sabor cuando se cocina en un líquido con sabor, como el caldo de pollo.

consideraciones

Quinoa también se puede utilizar en lugar de sémola, la creación de una alternativa a la placa de Sur a base de maíz. Utilice la misma cantidad de quinua en lugar de la sémola de maíz, cocer a fuego lento en caldo de pollo y crema de leche para lograr una textura similar. También puede ser una base para otros gachas de maíz, como la polenta o harina.