Cómo cocinar la carne de ciervo en un fumador
carne de venado es un tipo de carne que entra en la categoría de carne de venado. La carne de venado es un término usado para describir a los animales con cuernos, como ciervos, alces, alces y renos. Al cocinar la carne de venado, hay varias opciones disponibles para carne de venado you.Smoking crea una experiencia única en el comedor debido a los aromas particulares a la carne por las astillas de madera añaden a las briquetas de carbón calientes.
Instrucciones
1 Descongelar carne congelada ciervos antes de ponerlo en el fumador. Las carnes congeladas no se cocine totalmente en un fumador porque los fumadores dependen de calor de baja temperatura para cocinar los alimentos.
2 Corte cualquier grasa de la carne de venado. Si sale de la grasa en la carne, que se pegará a la azotea de su boca mientras se come y disminuirá la experiencia de comer la carne ahumada.
3 Marinar la carne de venado en cualquier especias o aderezos que usted desea. Puede marinar en una mezcla simple de aceite de oliva, vinagre, especias y hierbas, sal y pimienta. Si es posible, permita que la carne a marinar durante la noche en el refrigerador y limpie el área afectada suavemente con una toalla antes de colocarlo en la olla. De lo contrario, deje al menos 20 minutos de marinado antes de poner la carne en el fumador.
4 Remojar 1/2 taza de cualquier astillas de madera que está utilizando en el fumador en agua durante 10 a 15 minutos para evitar que las virutas se enciendan. Algunos tipos populares de astillas de madera de nogal son fumadores, manzana o de madera de arce fichas.
5 Coloque briquetas de carbón en el fumador de acuerdo con las instrucciones del fabricante y los de luz que utilizan un líquido más ligero. Permitir que las briquetas se calienten durante unos 10 o 20 minutos hasta que son de color rojizo y se cubren con un gris ash.Add sus astillas de madera a las briquetas después del incendio desaparece para dar sabor ahumado.
6 Apilar las briquetas de carbón en los alrededores de la bandeja de goteo con correas y llenar la bandeja de goteo con agua. La bandeja de goteo mantiene un ambiente húmedo, mientras que la captura de cualquier goteo de grasa o jugos de la carne.
7 Ponga la carne de venado en el fumador y deje que se cocine completamente. Este proceso puede tardar hasta ocho horas o tan poco como cuatro horas. carne de venado debe alcanzar una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit antes de que se sirve. Use un termómetro de cocina para determinar la temperatura exacta.
8 Añadir entre 10 y 15 briquetas cada hora de cocinar para mantener una temperatura constante en el fumador.