Cómo hacer Pesto Uso de albahaca fresca

El pesto es una salsa típica a base de albahaca de la región de Liguria de Italia. Es popular en Italia, así como en los países donde la comida italiana es tenido en alta estima, como los Estados Unidos. Pesto se hace tradicionalmente moliendo los ingredientes con un mortero o cortando con un cuchillo. Puede usar el pesto como salsa para pasta y pizza, un aderezo para ensaladas y como extensión de panini y sándwiches a la parrilla.

Instrucciones

1 Finamente rallar el queso y mantenerlo en reserva.

2 Picar las hojas de albahaca fresca utilizando un cuchillo de cortar fuerte o una medialuna, que es un cuchillo de doble asa italiana con una hoja curva que se asemeja a una forma de media luna. Picar los dientes de ajo y los piñones. Si realmente necesita un poco de ayuda con los piñones, también se puede utilizar un mortero o un procesador de alimentos.

3 Combinar las tuercas de hojas frescas de albahaca, ajo picado y pinos en un bol con un utensilio. Mezclar el aceite de oliva virgen extra y la pizca de sal marina, t revuelo gallina en el queso.

4 Utilice el pesto en una receta. De lo contrario se puede almacenar en un recipiente hermético, donde se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos y advertencias

• Para variar, puede utilizar las nueces o nueces tostadas en lugar de los piñones, o un poco de perejil italiano en lugar de una parte de la albahaca fresca.
• En lugar de cortar los ingredientes, puede magullar ellos en su lugar. Algunos de la textura se perderá pero la contusión los ingredientes pueden llevar a cabo sus sabores mejor. Use un mortero para moler las hojas de albahaca, ajo y piñones entre sí para formar una pasta. A continuación, añadir el aceite de oliva, sal y queso que el anterior.
• Para ahorrar tiempo, puede rallar el queso y el pesto procesar usando un procesador de alimentos. La ventaja es que va a ser más uniforme en textura, pero, al mismo tiempo, se perderá el carácter de pesto hecho a mano.
• Después de cortar la mano, las hojas de albahaca fresca, dientes de ajo y piñones va a terminar siendo diferentes tamaños, ya que es uno de los beneficios de hacer pesto con la mano - la textura rica y variada del producto terminado.