Cómo utilizar de forma segura una olla a presión

Si usted viene de una larga línea de conserveros, usted probablemente ha oído historias de horror olla a presión - tapas de soplado con fuerza suficiente para poner un agujero en el techo. Afortunadamente, los conserveros de presión de hoy en día tienen más características incorporadas de seguridad y son un poco más predecible. Dicho esto, hay algunos pasos que debe tomar para asegurarse de que está usando su olla a presión con seguridad.

Instrucciones

1 Lea el manual de instrucciones. Esto suena elemental, pero lo que realmente es importante. Familiarizarse con todas las características de seguridad de la olla como se describen en el manual. Hasta que usted es un profesional con experiencia en el uso de su enlatadora, siga las instrucciones de enlatado de cerca y no cortar las esquinas.

2 Obtener en el hábito de revisar y limpiar su olla de presión todos los años antes de que comience la temporada de conservas. Existen dos tipos de indicadores utilizados en enlatadores: un comparador y un indicador ponderado. Algunos envasadores tienen ambos. Para asegurarse de que los indicadores son exactos, póngase en contacto con su oficina local de extensión agrícola para que sean revisados ​​a cabo. La oficina también puede sustituir a un medidor de reventado para usted.

3 Si usted tiene una olla que requiere una junta, cambiar la junta cada año antes de que comience la temporada de conservas. Para encontrar juntas de repuesto, consulte la lista de piezas en el manual del propietario.

4 Antes de cada uso, asegúrese de que su olla está en buenas condiciones de trabajo. Asegúrese de que la válvula de seguridad y la apertura llave de escape del envasador no están obstruidos por suciedad o partículas de alimentos. Ellos pueden limpiarse tirando de una cuerda o un trozo de tela a través de ellos.

5 Coloque la parrilla proporcionado en la parte inferior de la olla para mantener a los frascos de la parte inferior caliente de la olla.

Consejos y advertencias

• Cuando enlatado en altitudes por encima de 1.000 pies, aumente la presión de 1/2 libra por cada 1,000 pies sobre el nivel del mar.
• enlatado presión no está recomendado para uso en vidrio-top estufas debido a su elevado calor necesario para la industria conservera.