Cómo procesar calabaza

Además de proporcionar una actividad divertida en Halloween, calabazas son una fruta versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Son calabaza-como, por lo general de color naranja o amarillo, y pueden ser hervidos, al horno, al vapor, asado o hecho en puré. La calabaza es especialmente delicioso en sopas y pasteles. Calabazas por lo general pesan entre 9 y 18 libras. preservando así su carne para su uso durante todo el año es una buena manera de utilizar hasta el fruto abundante en época de cosecha. Aunque congelación es la mejor manera de preservar la calabaza, hay una serie de otros métodos de conservación que se pueden completar en casa.

Instrucciones

Método de congelación

1 Lave la parte exterior de la calabaza y cortar por la mitad.

2 Retire las semillas con una bola de helado y cortar en trozos pequeños que caben en la cacerola.

3 Hervir una olla grande de agua y luego agregar la calabaza. Hervir durante aproximadamente 20 a 30 minutos, hasta que la carne esté suave. Retire la calabaza de la sartén.

4 Pelar la carne de la piel y triturar bien.

5 Deje que la carne se enfríe y luego empacar en recipientes y congelación congelador de seguridad. puré congelado se puede almacenar durante un máximo de seis meses en el congelador.

Método Canning

6 Preparar la calabaza siguiendo los pasos 1 a 3 del procedimiento de congelación. Retener el líquido de cocción para su uso posterior.

7 Pelar la carne de la piel y cortado en cubos de 1 pulgada. No triturar la calabaza.

8 Meter en frascos Mason limpias a menos de 1 pulgada de la parte superior, a continuación, rellenar con el líquido de cocción caliente reservados. Toque en los tarros en el mostrador para liberar el aire atrapado, luego cubra de nuevo con líquido hasta 1 pulgada de la parte superior del frasco. Coloque las juntas, tapas y bandas de tornillo en su lugar.

9 Coloque aproximadamente 3 pulgadas de agua en una olla a presión y calentar hasta que hierva. Colocar los frascos preparados en la olla y cierre la tapa. Deje que el que salga el vapor durante 10 minutos. Coloque los pesos de presión en su lugar y permitir que se acumule presión de 11 libras. Mantener esta presión durante 65 minutos, ajustando el calor como sea necesario.

10 Retire la olla del fuego y dejar enfriar. Retirar los frascos y almacenar en un lugar fresco y oscuro.

método de secado

11 Precalentar el horno a 140 grados Fahrenheit. Llenar una cacerola grande tres cuartas partes llenas de agua y llevar a ebullición.

12 Lave la parte exterior de la calabaza y cortar por la mitad. Retire las semillas con una bola de helado, la cáscara luego se corta en tiras de 1 pulgada.

13 Coloque la calabaza en el agua hirviendo y cocinar por tres minutos. Sacar de la sartén con una espumadera y colocarlos en agua helada durante tres minutos. Escurrir y colocar en la bandeja de hornear.

14 Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocer durante tres a cuatro horas hasta quebradizo.

15 Retirar del horno, dejar enfriar y luego empacar en recipientes herméticos.