Cómo hacer pescado ahumado desigual

Los bruscos ahumado recetas más comunes de peces que se pueden encontrar son para el salmón, que es delicioso. Pero es fácil de hacer carne seca a partir de variedades de pescado blanco, también. Usted puede hacer esta espasmódicos pescado ahumado utilizando especies de agua dulce como la trucha, tilapia o la perca, el bacalao o elegir agua salada o el lenguado. El tiempo de preparación es de sólo unos 10 minutos, y se le recompensa por sus esfuerzos con aproximadamente 1/3 libra de pescado blanco deliciosa cecina ahumada.

Instrucciones

1 Cortar los filetes de pescado en tiras de 1 pulgada de ancho.

2 Batir el aceite de oliva con la salsa de soja en una cacerola pequeña, y mezclar bien. Añadir el azúcar morena, la pimienta, el jengibre y el ajo. Se calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que todo el azúcar se haya derretido. Una vez que se haya derretido, retirar la sartén del fuego de inmediato, y se enfría la mezcla de adobo a temperatura ambiente.

3 Colocar las tiras de pescado en una bolsa de plástico con cremallera de plástico y vierta la mezcla de la marinada en ella. Exprimir todo el aire de la bolsa y sellarlo. Agitar suavemente la bolsa hacia arriba y abajo para recubrir las tiras de pescado bien con el adobo. Refrigerar la bolsa de peces durante al menos 4 horas.

4 Retire las tiras de pescado de la bolsa de la marinada y secar ligeramente. Deseche el adobo. Coloque la piel hacia abajo en tiras los bastidores de un fumador. El ahumado durante 6 a 8 horas, dependiendo de la forma seca prefiere que su desigual.

5 Almacenar su carne seca el pescado ahumado en recipientes herméticos o bolsas de almacenamiento de plástico con cremallera.